こだわり1 宴会コース

名物料理が満載◎だからコースがお得

わびさびでは、ご来店いただく多くの方々がコースをご利用。それには訳があります。前菜から椀物、鮮魚のお造りや自慢の炭火料理、メインや〆そしてデザートまで、当店人気メニューを網羅しており単品で注文するよりも断然お得なんです。また、ドリンクも飲み放題アリナシで選べるため幅広いシーンでご活用いただけます。

会社の接待や記念日など大切な乾杯には『一期一会コース』がおすすめ。看板メニューでもある炭火料理やおでん、鮮魚のお刺身や鰻の白焼きなど上質素材を使った豪華料理がズラリと並びます。ワンランク上のご宴会に最適です。
リーズナブルにご宴会が楽しめる『雪見桜コース』は、会社宴会やご友人お仲間との飲み会などにピッタリの内容。全国各地の旬食材を使用しております。2名様よりご利用いただけますので、カップルや普段使いのお食事にもおすすめいたします。

こだわり2 飲み放題

感動の銘酒に出会うラインナップ

種類豊富なお酒で皆様をお迎えする当店では、お得な飲み放題を2つご用意しております。コースに付けることはもちろん、アラカルト料理にも組み合わせが可能。当店がセレクトした銘酒や定番のお酒がお得にお楽しみいただけます。ぜひともお時間許す限りお酒と料理のマリアージュをお楽しみくださいませ。

大人の乾杯にふさわしい『特選！2時間飲み放題』は、通常の飲み放題から焼酎と日本酒が圧倒的にグレードアップ！例えば、獺祭、黒龍、八海山、越乃景虎、南部美人、鳳凰美田などがお好きなだけご堪能いただけます。日本酒好きは必見です。（仕入により内容が変更になります）
ビールにサワー、ウィスキー、焼酎や日本酒など定番のドリンクを揃えた『2時間飲み放題』は、幅広いラインナップで様々なシーンにご活用いただけます。料理と一緒に楽しんだり、お酒の飲み比べなどもお試しいただけます。各種お集まりにうってつけです。

心落ち着く寛ぎのプライベート空間

清潔感ある白を基調としたシックな店内は、全席扉付きの完全個室。周りを気にせず自分たちだけで乾杯やお食事ができ、安心してお楽しみいただけます。店内中央には、全面ガラス張りのキッチンが配置されており、職人による炭火焼きやじっくりコトコト火を入れるおでんなど調理風景もご覧いただけます。

全席扉付きで、全8部屋の完全個室をご用意しております。テーブル席又はベンチソファタイプのため、男性や女性、またご年配の方でもゆったりとお寛ぎいただけます。暖色の温かみある間接照明が落ち着いた雰囲気を醸し出し、まさに大人の隠れ家のようなプライベート空間です。
当店は、新橋駅SL広場口より徒歩1分。集合解散に便利な好立地です。駅からすぐではあるものの店内に入ればゆったりと時が流れるホッとするような落ち着いた大人の空間。また通路には、自慢の日本酒がズラリと並んでおり圧巻の一言。今夜はどの銘柄を嗜むか、ついつい見入ってしまいます。

炭火で香ばしく焼き上げる逸品の数々

わびさびの看板料理のひとつである炭火料理。炭の強火と遠赤外線効果で旨味を一気に封じ込め、上質な素材を昇華させます。また、燻煙効果でほのかに香る上品なスモーキーさも相まって、ついついお酒が進みます。常陸牛サーロインや大山鶏などのお肉はもちろん、国産鰻蒲焼やのどぐろ一夜干しもおすすめです。

もうひとつの看板料理がおでん。こころもからだも温まる優しい味に仕上げています。出汁は店内で一から手作り。丁寧に時間をかけて仕込み京風のようなさっぱりとした味となっております。旬を大切にしているためネタは日によって変わりますが、一番人気は味のしみた大根。ぜひご注文ください。
お酒との相性を一番に考えた当店の料理は、素材にこだわります。炭火料理やおでんの他に、例えば鮮魚も目利きで仕入れ。新鮮な刺身などをご堪能いただけます。また、当然ではありますが、基本的に当店メニューに出来合いの料理はございません。熟練の職人が真心込めて仕込みご提供いたします。

四季折々の銘酒や希少銘柄を嗜む贅沢

わびさび厳選の日本酒は、約60種類常備！店内入口通路には、所狭しと一升瓶が並びます。全国各地より希少銘柄や季節限定もの、またクラシックで重厚な酒から革新的な逸品まで多彩な日本酒がございます。好みの味を探すのも良し、お気に入りをじっくり楽しむのも良し。心ゆくまで日本酒をご堪能ください。

日本酒は、十四代、黒龍、新政など有名な銘柄はもちろん、あまり出回らない銘酒などもございます。また、日本酒以外では、本格焼酎、ウィスキーやサワー、女性からの人気も高い果実酒なども豊富に揃えております。今夜はお酒をたくさん楽しみたい！という方は2種類の飲み放題をどうぞ。
皆様が安心してご利用いただけるよう、食の安全への取り組みや感染症対策を徹底しております。スタッフのマスク着用や体調管理はもちろん、店内や厨房のこまめな消毒や換気など常に万全の体制を目指しております。入店時には消毒と検温を実施しておりますので、ご協力のほどよろしくお願いいたします。