こだわり1 完全個室

落ち着いた雰囲気を演出する完全個室

2~20名様までの個室を9部屋完備。プライベートやビジネスシーンなど様々なシチュエーションにご利用いただけます。お席のみのご予約も承っておりますので、お気軽にご連絡ください。
【6~8名様用個室】
落ち着いた空間は接待や仲間内での飲み会に最適。新橋駅から徒歩30秒の好立地なので、会社帰りの利用も◎

  • 【2名様用個室】
    カップルにオススメの2名様用ベンチシート個室。周囲を気にせず、じっくりと美味しいお料理とお酒をご堪能いただけます。黒を基調とした大人の空間で、ゆったりとした時間をお過ごしください。

  • 【15~20名様用個室】
    明るく開放感のある白のお部屋。歓迎会・送迎会など各種ご宴会にご利用ください。自慢の炙り・燻りを楽しめる宴会向けのコースもご用意しております!
    (テーブル毎にオープンスペースでのご利用も行っております。)

こだわり2 おまかせコース

いつ来ても楽しめる月替りのコース

手作りでお届けする『月替りコース』は飲み放題付き。
炙り料理・燻り料理・鮮魚料理など…その時期の旬の食材を使用します。
一足早い旬の味わいをお楽しみください。

  • 【飲み放題】
    飲み放題のご用意もございます!スタンダード(2,200円) プレミアム(2,750円) 2種類。プレミアム飲み放題はアサヒ・プレミアム生ビール(熟撰)や種類豊富な日本酒・焼酎を楽しめます!当店のお料理との相性も抜群です。

  • 【大切な宴席に】
    『料理長お任せ厳撰コース』
    お料理は基本個別提供、ご安心してお食事をお楽しみください。10品目〜のお食事のみのコース 5,500円より。ご予算やご要望に応じてお作りいたします、ご相談ください。

こだわり3 くん製

食材や調理法を追求した炙り・燻り

当店の名物といえば『炙り・燻り』料理。こだわりの逸品料理の数々は、一度食べると二度三度と訪れたくなる味わいのものばかりです。備長炭で炙った小高豚は旨味がたっぷり。桜のチップで燻す燻製料理は、海鮮・肉類・チーズなどの食材と相性抜群です。炙り・燻製料理のプロの味をぜひご賞味ください。

  • 【炙り料理】
    千葉県の小高ファームから直送される小高豚の各部位を備長炭で炙った逸品。備長炭で炙ることで、お肉の旨味をぎゅっと閉じ込めます。その味をより一層引き立たせるのが、ヒマラヤ産の黒岩塩。すりおろしてお召し上がりください。

  • 【燻り料理】
    ご家庭で味わえない燻製料理が、当店では思う存分お楽しみいただけます!土鍋で燻る燻製料理や、看板メニューのつぼ鯛の燻製など…できたてアツアツの燻製料理は絶品です。燻香が新鮮な食材の素材を引き立てます。

こだわり4 日本酒にこだわる

全国から取り寄せた希少酒の数々

当店は、厳選した日本酒・焼酎を多数ご用意しております。定番の銘柄はもちろん、獺祭や黒龍・十四代などの日本酒は約30種。富乃宝山や佐藤黒・魔王など本格焼酎は約20種ございます。なかなかお目にかかれないお酒もご用意。選び抜いたお酒を片手に、福炎やの手造りにこだわった上質なお料理をお楽しみください。

  • 【全国選りすぐり銘酒】
    絶品料理には一流の銘酒で舌鼓!種類豊富なお飲み物をご用意。運が良ければ、プレミアム酒や希少なお酒など新たな出会いが。その他にもワインやマッコリなど…

  • 【旨い肴と旨い酒】
    プロの目利き厳選食材のお食事と、美味なお酒。個室で落ち着いた空間。贅沢な時間をお過ごしください。気軽に雰囲気を楽しめるカウンター席のご用意もございます。

こだわり5 産地直送鮮魚

旬や季節の味を楽しめる鮮魚と野菜

魚・肉・野菜など…食材の味を最大限活かし調理する。鮮魚をはじめ、各種素材の仕入れにもこだわっております。魚は、市場直送の鮮魚を毎日入荷。貴重な高級魚をおすすめできるることもございます。新鮮なお造りや焼き魚、煮魚をお楽しみください。

  • 【新鮮野菜】
    野菜は長野県あすなろクラブから仕入れた有機野菜や、京野菜を使用。野菜ソムリエの確かな目で選びぬかれた物を仕入れています。新鮮な野菜ならではの、素材の旨味が感じられます。サラダや揚げ物など、当店のアラカルト料理でぜひご賞味ください。

  • 【プロによる調理】
    上質な素材をプロの技で変身。
    新しいお料理との出会いを。
    心を込めて丁寧に調理します。

完全個室居酒屋 福炎や 新橋駅前店 のサービス一覧

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