- お店の情報を
|
|
近海雲丹をジュレで～豆乳フォーム～ |
世界の至宝“キャッツアイオイスター” |
- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
- ■□ ディナーコース □■
- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
-
※キャンセル・人数変更などは前日までにご連絡お願いします。
-
- 豪華な人気料理がラインナップ
５,８００円 ディナーコース -
・冷たいコンソメジュレのカクテル
又は
刺身海老とオレンジキャビアの新世界の味
又は
近海生雲丹をジュレソースで（＋１２００円）
・タスマニア産“キャッツアイオイスター”
・オードブル２種盛合せ
・ニューカレドニア産“天使の海老”の絶品フライ
・柔らかツブ貝の直火焼き～豆乳のフォームとグリーンピース～
・オマール海老と帆立貝 ポロ葱のタルト
～シラー種の赤ワイン風味～
・本日のスペシャルパスタ
・デザート盛合せ
・コーヒー -
- 5,800円
- 豪華な人気料理がラインナップ
-
- お客様の御要望を集めたフルコースです。
￥７,８００円 ディナーコース -
・冷たいコンソメジュレのカクテル
又は
刺身海老とオレンジキャビアの新世界の味
又は
近海生雲丹をジュレソースで（＋１２００円）
・タスマニア産“キャッツアイオイスター”
・オードブル４種盛合せ
・ハワイ産 紅ボタン海老のレア焼き～KAZANのビスクスープをかけて～
・焼きタラバガニと四季のフルーツ～ビネグレットソース～
・オーストラリア産 鮑の煮貝 オープン焼き～エリンギ茸と胡瓜のジュー～
・本日のスペシャルパスタ
・デザート盛合せ
又は
本日のデザート
又は
デザートワインと一口フルーツ
・コーヒー -
- 7,800円
- お客様の御要望を集めたフルコースです。
-
- ￥９,８００円 ディナーコース
-
・近海生雲丹のジュレに蕪の甘いブルテ
・タスマニア産“キャッツアイオイスター”
・オードブル４種盛合せ
・極上 鯨のステーキ～カシス風味とエシャロットで～
・オーストラリア産 鮑の煮貝 オープン焼き～エリンギ茸と胡瓜のジュー～
・活オマール海老の強火炒め～ブラックビーンズのシノア風～
・本日のスペシャルパスタ
又は
トロカツオのＫＡＺＡＮ丼（予約制）
・スモールデザート
・デザート盛合せ
又は
本日のデザート
又は
デザートワインと一口フルーツ
・コーヒー -
- 9,800円
- KAZANのこだわり
-
-
- 「活オマール海老の一尾丸ごと強火炒め」〈２〜３人分）
- 空輸した活オマール海老をぶつ切りにしてそのまま一気に強火で炒めた、ミディアムレアーのジューシーな美味しさを、三種のレシピからお選び下さい。（１）干し貝柱・オイスターソースとジンジャーで！（２）10種以上の各種スパイスで炒め、エスニック味で！（３）奥行きのある黒豆の旨みと紹興酒で伝統の味に！活オマール独特の食感をお楽しみ下さい。
-
-
- 「キャッツアイオイスター」
- 雨水も飲める程のクリーンな世界“タスマニア”。この透明な海中で育った“キャッツアイオイスター”。干潮時はその身を太陽にさらし満ちてくれば海水に身を浸す、その繰り返しが小粒でギュッとしまった身と口いっぱいに広がる甘さを育む。殻の美しさ深い色合い、シルバーグレーの内肌等、まさに世界一美しいタスマニアの海を食べるごとくの味わいです。
