The Latria Table HEARTH 恵比寿

随所にこだわったHearthのチーズフォンデュ！
全てはお客様の喜びのため☆

Hearthのチーズフォンデュのチーズにはスイス産の高級チーズのグリエールチーズを贅沢にも沢山使用しいます。
また他にも数種類のチーズとスパイスをブレンドしていますが、それ以外もも、白ワイン・ブランデーも入っているんです。
そうすることで、白ワインのさっぱりとした味とグリエールチーズの重厚なコクと、ブランデーの香りが活きた当店オリジナルチーズフォンデュができます。
さらに、チーズフォンデュと一緒に出てくる「パン」はご注文が入ってからオーブンに入れています。焼きたてのパンでお客様にお届けしています！

ガレットとは、フランスで食べられているそば粉のクレープのこと！
ここにもHearthのこだわりが･･･

ガレットは伝統料理ではありますが、かしこまった料理ではなく親しい仲間と気軽に楽しめるフランス料理の一つです

当店のガレットは全て店内で手作りです。そば粉を混ぜて練り合わせ、そこから１枚１枚丁寧にシェフが焼き上げています。
ガレットに使用するチーズはスイス産のグリエールチーズとニュージーランド産のシュレッドチーズを組み合わせたHearthのオリジナルチーズを使用しています。
また、通常よりも手間は掛かってしまうのですが、バリバリと硬いだけのガレットではなく、パリパリとした硬さとしっとりとした食管も楽しめるように、『オーブン』で焼き上げています