こだわり1 全席完全個室

様々なタイプの7部屋.ご接待に

2~8名様までお人数に合わせて7部屋を完備。アンティーク調からテラス風、北欧調まで様々なタイプ。ご接待、打ち合わせ等のビジネスや記念日等大切な人をもてなす最高のシチュエーション。【個室特典】ご接待、記念日のご利用に個室チャージ料金の免除等の特典をご用意しております。※詳細はページ内をごらんください。

  • アンティーク調のお部屋。最大8名様迄。会社内のお打ち合わせや上司のお祝いごとにしばしば使われています。

  • NEW!マティスの素描画が生える「シンプルモダン」なお部屋。最大4名様迄収容できます。

こだわり2 黒毛和牛

●独自のルートで仕入れる和牛●

通常メニューに「黒毛和牛」と名前のついているのは同一の銘柄での安定した入荷が難しくやむなくしているもので当店は生産者と非常に近い距離での取引により安定した同一銘柄での 入荷を実現しています。その為、“壱岐牛”や“松坂牛”の最上級ブランドを常時明記することができます。

  • 【壱岐牛】生産頭数が少なく、非常に希少な幻の黒毛和牛。 主に壱岐の島が育んだ自然の牧草で育つため 脂身はさっぱりと後を引かず、口解けのいい肉質。脂の融点が非常に低く、口に入れた瞬間に溶けだす旨味は絶品。和牛コンクールでも宮崎牛を抑えて堂々優勝。

  • carta bianca黒毛和牛ラインナップ 
    長崎県 幻の霜降り黒毛和牛 “壱岐牛”ランプ、赤城 熟成牛 増田和牛、長崎県 幻の霜降り黒毛和牛 “壱岐牛“フィレ肉、究極プレミアム和牛 松坂牛
    ※炭火焼きステーキコースでお召し上がりいただけます。

こだわり3 国産ワイン

【プレミアム国産ワイン】

carta biancaでは他のレストランでも酒屋さんでもなかなかお目にかかれない(勿論ネットの世界でも)「超」がつくほど貴重なワインをお取り扱いしております。希少性で言うならBEAU PAYSAGE、城戸ワイナリーがダントツ。Rue de Vinが続きます。我々も年間に有する本数はごくわずかですがご興味のある方はお問い合わせを!

  • 【ボーペイサージュ】カリスマ岡本氏が率いるカルト的ワイナリー。世界に通ずるワインを作る3傑の一人。ル・モンターニュはビオ色の強いワインだがこのメルロはイタリアのフランクコーネリッセン氏にも通ずる。どこかピノノワールのようなメルロと言った意味では奇才フランケッティ氏のトリノーロ クーポレにも似たワイン

  • 【城戸ワイナリー】家族経営の小さなワイナリー。故に生産本数はBEAU PAYSAGEよりも更に少ない。弊店の年間を通しての入荷数もほんの数本。以前、宅配便が貴重な6本の内の1本を破損させてしまい他も全てラベルが全損。交換と言っても蔵にも在庫がない。結局ワイナリーが引き取ってリラベル。そんな逸話があるほどの希少性。

こだわり4 夜の接待に使える

【接待】ロケーションでサプライズ

南新宿の閑静な住宅街にたたずむ隠れ家。この一軒家がまさかイタリアンレストランとは。個室を備えフォーマルなご利用にも安心できるスタッフがご対応し、メニュー構成からワインの選択、進行まで組み立てます。一任(イタリア語でcarta bianca)下さい。

  • お人数に合わせtさまざまな個室を7部屋完備。大事な商談、ビジネスシーンには欠かせません。

  • 【シェフのお任せコース】お料理はご予算に応じ(税別8500円~)シェフが四季折々の食材を使ってコースに組み上げます。苦手な食材等ございましたらご相談ください。毎日築地より入荷する鮮度抜群の魚介と厳選産地より届く山のものを適材適所で配します。中でも生産農家よりほど近いパートナーから仕入れるお肉は絶品です。

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  • TEL050-5787-9671