宮崎地鶏炭火焼 車 渋谷南口店

宮崎地鶏炭火焼 車 渋谷南口店の売れ筋メニュー

• ♪【車】でしか食べられない地頭鶏地鶏♪
• 「地頭鶏」は宮崎県および鹿児島県が主たる産地の日本在来種で
  　　名前の由来は、極めて美味しい肉であることから、この鶏を飼育していた
  　　農家の人達が島津藩の地頭職に献上していたことによります。
  「地頭鶏」は一般の地鶏や銘柄鳥と比べてとても育成が難しく、
  　　種の保存のため昭和18年に文部省から天然記念物に指定され、「幻の地鶏」とも言われています。
  
  「地頭鶏」の飼育日数は通常120日齢とされていますが、車では、より美味しい肉質を目指す為、
  　　幾度にも試食を重ねて、鶏肉の歯ごたえ、こく、旨み、肉質、肉厚、脂ののり加減などを
  　　より美味しさを際立たせるために、180日齢の飼育日数としています。またその飼育方法は
  　　燦々と降りそそぐ太陽の下でのびのびと放飼いで育てており、餌は抗生物質や、成長ホルモンなど
  　　科学物質を一切使用せず、自然の飼料を使用し、水にも徹底的にこだわり、安心、安全な飼育に
  　　徹しております。
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  炭火焼

  地頭鶏の鶏肉は非常に弾力があり、脂が
  適度にのっていて噛めば噛むほど旨味が
  楽しめ、これが病みつきになります。
  炭火で包み込むように焼きますので、炭の
  香りが特徴的です。

  もも

  1,500円　　　　(1,575円)

  むね

  1,200円　　　　(1,260円)

  ミックス

  1,300円　　　　(1,365円)

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  地頭鶏セット

  超お得！
  地頭鶏地鶏ミックス炭火焼・たたき・チキン南蛮
  3品の単品オーダーで3080円(3234円)がセット価格！
  　な・なんと2800円(2940円)！！
  オーダーに悩んだら先ずはこれ！！

  3品ついて！

  2,800円　　　　(2,940円)

• 地頭鶏しゃぶしゃぶ

  2人前から

  1人前

  1,900円（1,995円）

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  ぼんじり

  地頭鶏地鶏のぼんじりを串にさし外はカリカリ
  中はジューシーに焼き上げました。
  　ワサビを少しつけてお召し上がり下さい。

  1本

  300円　　　　　(315円)

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  手羽の1本焼き

  手羽先、手羽元各1本付
  　運動量の多い地頭鶏地鶏の手羽です。
  　しっかりとした歯ごたえをお楽しみください。

  600円　　　　　(630円)

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  せせり　

  せせりは首のお肉、手羽同様に運動量が多い部位。
  　しっかりした歯ごたえとジューシー感をお楽しみください。

  500円　　　　　(525円)

• 

  かわ

  噛めば噛むほど味わい深い1品
  　お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。

  550円　　　　　(578円)

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  はつ（心臓）

  鶏にも一つしかない貴重な心臓を炭火焼で！
  　独特の歯ごたえと食感をお楽しみください。

  500円　　　　　(525円)

• 

  ソリレス

  フランス語で直訳すると「残すものは馬鹿だ」の意味。もも肉の付け根の部分に付いている丸いお肉で十分な歯ごたえと独特の旨味が特徴です。
  お勧めはにんにく醤油を少しつけて！

  500円　　　　　(525円)

• 

  フィレ

  もも肉の骨の周りに付いているお肉で、数量しか取れない非常に貴重な部位です。
  旨味が強く、柔らかいのが特徴で牛肉のフィレの様な食感です。

  500円　　　　　(525円)

• 

  肩ロース

  別名ふりそで、運動量の多い手羽のつけ根部分
  適度に脂がのっています。
  ワサビを少しつけてお召し上がり下さい。

  550円　　　　　(578円)

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  ソーセージ

  プリッと弾けてジューシー。
  　噛むほどに旨味がじわり♪
  　　粗挽きの歯ごたえが癖になる！

  1本

  280円　　　　　(294円)

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  スモーク盛り合わせ

  【車】が誇るブランド地頭鶏地鶏を塩加減、香りにこだわり、スモークにしました。
  炭火焼とはまた違った風味と味わいをお楽しみください。

  700円　　　　　(735円)

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  地頭鶏チキン南蛮

  女性に人気の一品！自家製タルタルソースでどうぞ。
  宮崎では家庭料理でも食べる一般的な料理です。

  880円　　　　　(924円)

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  地頭鶏たたき

  地頭鶏地鶏たたきは新鮮な鶏を炭火であぶり中はレアで仕上げてます。提供後は、鮮度の良いうちに早目にお召し上がりください。

  900円　　　　　(945円)

地頭鶏(じどっこ）とは・・・
宮崎県内に生息する日本在来種。昭和１８年に天然記念物に指定されており、「幻の地鶏」とも呼ばれています。これを食用として厳格に交配し、特定ＪＡＳ規格による「地鶏肉」の指定を受けています。車の地頭鶏地鶏は鶏肉の歯ごたえ、こく、甘み、肉厚、油のノリ加減などをより際立たせるために１８０日齢の飼育日数としています(通常１２０～１５０日齢)。また、飼育環境がより自然に近く放し飼いが可能な農家を抜粋し、私共のお店専用に飼育して頂いております。