- お店の情報を
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天然刺身盛合せ（活〆産地直送四種盛り） |
伝統の一本釣り鰹を炭火焼きで |
- ※ ご予約電話 ０３－３４０７－９６４０ ※
- ◆◆◆ 伝統の一本釣り鰹を、うまみを閉じ込める炭火焼きで ◆◆◆
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- 鰹たたき
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鰹は皮が硬く、皮を取らないと刺身では食べにくい。
ところが皮と魚肉の間には脂肪がのります。
そこで美味しい皮や脂肪を取らずに食べる方法として考え出されたのが、食文化の傑作、鰹のたたきです。 -
- 1人前
- 1,200円
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- 炭火焼鰹塩たたき（限数品）
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厳選した鰹本来の味を塩で堪能ください。
数に限りが有ります。売り切れご容赦。 -
- 1人前
- 1,500円
- ◆◆◆ 土佐黒潮のとれだちを豪快に ◆◆◆
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- 本日の刺身盛合せ
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鮮度抜群【朝獲れ】の魚
地方の漁港で揚がった天然物の鮮魚を活き締めにして直送。
その日の夕方には東京の店舗でご提供しております。
本物の【朝獲れ】ならではの鮮度と旨さを、心ゆくまでご堪能下さい。 -
- 2人前
- 3,000円
- 3人前
- 4,500円
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- 本日のおすすめ刺身
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- 1人前
- 1,600円
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- 桜鯛刺身
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- 1人前
- 1,600円
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- 特選鯨刺身
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- 1人前
- 1,800円
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- うつぼたたき
- いかつい外観とはうらはらに、うつぼには美容によいコラーゲン質がたっぷり。鶏肉のように淡泊であっさりとした味わいです。
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- 1人前
- 1,100円
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- 鯨尾の身の刺身（極上）
- 極上の霜降り、そしてマグロの大トロ以上の味わい。臭みはなく、口の中でとろけてしまうような食感です。
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- 1人前
- 2,000円
- ◆◆◆ 土佐珍味 ◆◆◆
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- 酒盗(かつおの塩辛)
- 鰹の塩辛”これがあると、酒を盗まれたようにすぐなくなる”。祢保希一押しの珍味です。
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- 1人前
- 400円
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- どろめ
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かたくちいわしの稚魚。
高知の大海から水揚げされたばかりの新鮮な食感・味わいをどうぞ。 -
- 1人前
- 500円
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- 土佐ちくわ
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- 1人前
- 600円
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- チャンバラ貝
- 刀を持った巻貝
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- 1人前
- 800円
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- 煮あわびの山椒風味
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- 1人前
- 900円
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- 自家製からすみ
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- 1人前
- 1,000円
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- 鯨さえずり
- 鯨の舌を酢味噌で
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- 1人前
- 1,000円
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- 鯨うねす燻製
- 辛子添え
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- 1人前
- 1,000円
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- 土佐珍味盛り合わせ
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酒盗・どろめ・さえずり
盛合せ -
- 1人前
- 1,000円
- ◆◆◆ 季 菜 ◆◆◆
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- おひさまサラダ
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日照時間日本一の高知県で育った、減農薬栽培の土佐野菜をふんだんに盛り込んだサラダ。
特製ドレッシングでどうぞ。 -
- 1人前
- 800円
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- 土佐和牛サラダ
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- 1人前
- 1,000円
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- 自家製からすみと春大根サラダ
- 日本三大珍味で有るからすみを、新鮮な春大根と朝葱でからめました。濃いチーズのような味わいと、みずみずしい野菜は相性抜群です。
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- 1人前
- 1,000円
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- 土佐鷹茄子のタタキ
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高知県安芸産の新品種「土佐鷹」。
ジューシーで口当たりがよく、果皮も果肉も柔らか。アクも少ないので、漬け物やサラダなどの生食にも向いています。
当店自慢の柚子ポン酢入り胡麻ダレでお召し上がりください。 -
- 1人前
- 500円
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- 仁淀川椎茸と生姜べっ甲煮
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- 1人前
- 500円
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- 空豆塩ゆで
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- 1人前
- 500円
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- ツガニ豆腐 空豆ソース
- ツガニ（仁淀川産モクズガニ）
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- 1人前
- 600円
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- 飯イカとわけぎのぬた和え
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- 1人前
- 800円
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- 蛸と筍のこうじ漬
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- 1人前
- 800円
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- 宿毛産きびなごとフルーツトマト
- 柚子胡麻風味
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- 1人前
- 800円
- ◆◆◆ 焼 物 ◆◆◆
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- 鰹はらんぼ塩焼
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- 1人前
- 500円
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- うるめ丸干し
- 一本釣り天日干し
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- 1人前
- 800円
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- 四万十鶏の手羽先餃子
- 日本最後の清流四万十川のほとりで育った四万十鶏。手羽先の中に餃子の種を詰め込んでこんがりと焼き上げました。パリッとした皮目の香ばしさと、溢れ出すジューシーな旨み。スパイシーな風味がお酒のお供にもぴったりです。
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- 1人前
- 600円
- ◆◆◆ 煮 物 ◆◆◆
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- 春野菜と鯨さえずりの白味噌仕立て
- さえずりとは鯨の舌。鯨肉でとてもやわらかく、口のなかでプルプルッと鯨の味と脂身がとろけ出します。高知県産の春野菜と特性の白味噌で煮込んだ、春おすすめの一品です。
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- 1人前
- 1,200円
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- 筍土佐煮
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- 1人前
- 800円
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- 宿毛豚の米煮
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- 1人前
- 1,000円
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- 本日のあら炊
- 写真は鯛のあら煮です。
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- 1人前
- 1,200円
- ◆◆◆ 揚 物 ◆◆◆
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- 土佐天
- 魚のすり身の揚物
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- 1人前
- 400円
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- 鰹コロッケ
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- 1人前
- 500円
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- ゴリ唐揚げ
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- 1人前
- 600円
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- 川海老唐揚げ
- 美しく強い､四万十育ちのほんまもんの天然手長エビを、素揚げでカラッとお召し上がりください。
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- 1人前
- 700円
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- 鯨串カツ
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- 1人前
- 700円
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- 四万十鶏土佐揚げ
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- 1人前
- 800円
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- 飯イカ天ぷら
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- 1人前
- 1,000円
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- うつぼ唐揚げ
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- 1人前
- 1,100円
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- 宿毛産きびなごと土佐野菜天ぷら
- 鮮度抜群の宿毛産きびなごと、土佐野菜を使った旬野菜の天ぷらです。
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- 1人前
- 1,100円
- ◆◆◆ 土佐の寿司 ◆◆◆
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- 田舎寿司盛合せ
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旬の素材を楽しみながら食べる行楽寿司。
椎茸の黒、茗荷のピンク、昆布の緑など、色彩的にも美しく、その土地の食材を使って作られています。 -
- 1人前
- 800円
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- さば棒寿司
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土佐の代表的な寿司。
国産の真鯖を使用した極上の逸品。 -
- 棒寿司
- 1,000円
- 姿寿司
- 1,800円
- お土産
- 2,000円
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- 焼さば棒寿司
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新鮮な鯖を香ばしく焼き上げ、柚子と生姜を混ぜ込んだ特製寿司飯と合わせました。
脂の乗った鯖と、さっぱりした寿司飯が相性抜群の一品です。 -
- 棒寿司
- 1,100円
- 姿寿司
- 2,000円
- お土産
- 2,100円
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- さば棒高菜巻寿司
- さば棒寿司に、高菜の塩味とシャキシャキ感が極上です。
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- 棒寿司
- 1,200円
- お土産
- 2,200円
- ◆◆◆ うどん・お茶漬け ◆◆◆
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- 鯨はりはりうどん
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鯨うねすで取っただしと水菜のうどん。
ねぼけ自慢の〆の逸品。 -
- 1人前
- 600円
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- 鰹茶漬け
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鰹の薄い切り身をタレに漬け熱いお茶をかけます。
霜降りになった鰹が美味。熱あつをいただきます。 -
- 1人前
- 700円
◆◆◆ご予約はお早めに!!◆◆◆
※TEL:03-3407-9640
※FAX:03-3499-0104
※１６時３０分以降ご利用の場合、税込価格のコースは、サービス料別途１０％頂戴します。
※お料理につきましてはご希望を承りますので、係りまでお気軽にお申し付け下さい。
※天候や入荷の都合により、料理内容が変更になる場合はご容赦下さい。
