ホテルモントレ銀座 ＥＳＣＡＬＥ

• 先取りお試しフェアーメニュー!!
• 来月のディナーフェアーメニューがランチタイムに半額で！
  6,000円⇒3,000円＜前日迄の完全予約制＞

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  【先取りお試しフェアーメニュー!!】
  ５月２１日～３１日限定

  【Hors-d’oeuvre】
  カリフラワーのムースにクレソンのクープ
  じゅんさいとコンソメの爽やかな一皿
  
  【Poissons】
  マルセイユ風ブイヤベース　レモングラスの香り
  
  【Viandes】
  仔牛背肉のソテー　スービーズ仕立て
  トリュフの旨味が凝縮したソースで
  
  【Dessert】
  本日おすすめのデザート
  
  焼きたてパン
  ※自家製オリーブオイルと共に
  
  食後のコーヒー又は紅茶
  
  ※食材の仕入れの状況によりまして、メニュー内容が変更する場合がございますので、ご了承くださいませ。
  
  ※ご予約の方、限定のコースとなりますので、必ずご予約の上、ご来店下さいませ。

  3,000円

• シェフおすすめ季節のランチメニュー

• ５月 春のシェフおすすめランチ

  【Amuse bouche】
  始まりの一口オードブル
  
  【Hors-d’oeuvre】
  帆立貝柱の2種料理とホワイトアスパラガスのサラダ
  
  【Soupe】
  本日のポタージュ
  
  ※お好きなメインディッシュをお選び下さい
  
  【Viande】
  骨付き仔羊のグリエ　季節の野菜とおすすめソース
  
  又は
  
  【Viande】
  柔らかく仕上げた牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
  
  【Dessert】
  パティシエより自家製デザート
  
  焼きたてのパン
  ※自家製オリーブオイルと共に
  
  食後のコーヒー 又は 紅茶

  2,800円

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  エスカーレ自慢のランチ　４コース(月替わり）　５月のメニュー
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  ◆セートランチ◆
  ５月１日～３１日

  気軽なランチ♪
  
  【Salada】
  彩り豊かなフレッシュ野菜のサラダ　
  本日のドレッシングで
  
  【Soupe】
  南瓜のクリームスープ
  
  ※お好きなメイン料理を1品お選びください。
  
  【Poisson】
  鮮魚のローストにアサリの旨味が凝縮したクリームソース
  
  又は
  
  【Viande】
  骨付き仔羊のグリエ
  季節の野菜と本日のソース
  
  【Dessert】
  エスカーレ特製デザート
  
  焼きたてパン
  ※自家製オリーブオイルと共に
  
  食後のコーヒー又は紅茶

  1,890円

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  ◆ボルドーランチ◆
  ５月１日～３１日

  メイン1品チョイスのコース
  
  【Hors-d’oeuvre】
  若鶏胸肉の燻製に香るアロマソース
  彩野菜を添えて
  
  【Soupe】
  南瓜のクリームスープ
  
  ※お好きなメイン料理を1品お選びください。
  
  【Poisson】
  鮮魚のローストにアサリの旨味が凝縮したクリームソース
  
  又は
  
  【Viande】
  骨付き仔羊のグリエ
  季節の野菜と本日のソース
  
  又は
  
  【Viande】
  サーロインビーフのステーキ
  シェフおすすめのおソースで
  
  【Dessert】
  エスカーレ特製デザート
  
  焼きたてパン
  ※自家製オリーブオイルと共に
  
  食後のコーヒー又は紅茶

  2,650円

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  ◆ヴィルフランシュランチ◆
  ５月１日～３１日

  満足フルコースランチ
  
  【Hors-d’oeuvre】
  若鶏胸肉の燻製に香るアロマソース
  彩野菜を添えて
  
  【Soupe】
  南瓜のクリームスープ
  
  【Poisson】
  鮮魚と天使海老のアンサンブル　
  シェフおすすめのおソースで
  
  【Viande】
  サーロインビーフのステーキ
  シェフおすすめのおソースで
  
  【Dessert】
  エスカーレ特製デザート
  
  焼きたてパン
  ※自家製オリーブオイルと共に
  
  食後のコーヒー又は紅茶

  3,680円

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  ◆マルセイユランチ◆
  ５月１日～３１日

  贅沢素材のスペシャルランチ
  
  【Amuse-bouche】
  エスカーレが贈る　一口オードブル
  
  【Hors-d’oeuvre】
  白身のガレット香草風味　サフランソース
  
  【Soupe】
  本日のポタージュ
  
  【Poissons】
  鮮魚のソテーにとろけるスモークチーズ
  筍と茄子のフリットを添えて
  
  【Viandes】
  鴨のロースト　エピス風味　オレンジソース
  茸のボルドレーズと共に
  
  【Desserts・デザート】
  エスカーレ特製デザート
  
  焼きたてパン
  ※自家製オリーブオイルと共に
  
  食後のコーヒー又は紅茶

  5,250円

• 土曜日のランチタイムは、婚礼の貸切が多く入るため、ご予約をお取りできない可能性がございます。
  予めご了承下さいませ。

＊ご案内の料理はサービス料及び所定の税金を含んでおります。
＊お問い合わせは 【03-3544-8925】 までどうぞ