釜焼き北京ダック
自家製の梅ソースと甜麺醤の二種の味で・・・
料理長自慢の逸品！黒醋の酢豚
独特の粘りと深いコクが特徴です

◆・◆・◆　オリジナルふかひれ料理　◆・◆・◆

ふかひれのお刺身　～上湯ゼリー寄せ山椒ソースで～

上質なフカヒレをお刺身で食べる杏梨スタイル！ふかひれの歯ごたえをお楽しみください

	1,760円

ズワイ蟹入りフカヒレスープ

Sサイズ	1,188円
Mサイズ	1,705円

三種具材入りふかひれスープ

Ｓサイズ	1,650円
Ｌサイズ	2,420円

ふかひれの姿煮込み（胸ビレ）

胸ビレを使い気軽にふかひれをお楽しみいただける設定にしました、尾びれとの食べ比べもオススメです♪

	2,860円

大フカヒレ姿煮込み（尾びれ）　濃厚白湯醤油仕上げ

	6,050円

パリパリ食感！フカヒレのステーキ　～自家製ＸＯ醤仕立てで～

ふかひれを贅沢にステーキ仕立てに！杏梨オリジナルの創作料理です、ＸＯ醤との相性も抜群で癖になる逸品です、是非ご賞味ください！

	6,050円

大ふかひれとやわらか鮑の二種贅沢煮込み　～熱々土鍋スタイルで～

大ふかひれ（尾びれ）と鮑を贅沢に煮込みました、鮑の風味はふかひれと相性も良く古来より愛されている組み合わせのフカヒレ料理です

	8,580円

ふかひれ入りの熱々おこげ

ジュワァ～っと熱々のおこげにふかひれ入りのあんかけをかけてお召し上がりください

	1,980円

ふかひれの煮込み焼きそば＆つゆそば

ふかひれの姿煮を贅沢に！焼きそばとつゆそばをお選びいただけます

	2,860円

ふかひれと蟹肉煮込みあんかけ炒飯

	1,980円

◆・◆・◆　おすすめ　◆・◆・◆

酔っ払い活車海老の湯引き（4尾より）

新鮮な活きた車海老をお客様のテーブルでそのまま紹興酒漬け！
酔っ払った車海老はサッと茹でてご提供いたします。
新鮮だからもちろん味噌まで美味しく召し上がれます、ご来店の際は是非♪
人数に合わせて1尾より追加も承ります。

4尾	1,320円

上海伝統の小籠包

アツアツの小籠包を黒醋と生姜のソースでお召し上がりください

2個入り	506円

杏梨特製「黒」麻婆豆腐

自家製のラー油と山椒の絶妙なハーモニー♪自慢の逸品です☆
辛さを【控えめ】【辛め】【激辛】【危険】の4種類からお選びいただけます

	1,320円

海鮮「白」麻婆豆腐

挽きたての青山椒が香ります

	1,430円

ビリビリ山椒坦々麺

とろ～り濃厚な胡麻と太麺がよく絡み自家製の山椒ラー油が決めての料理長自信の一品
一度食べたらクセになる！？
残ったスープにライスを入れて食べるのがこの坦々麺の一番のファンである店長オススメの食べ方です＾＾

	1,430円

大海老のクリーミーマヨネーズ和え

Sサイズ	1,760円
Lサイズ	2,530円

蒸し鶏と珊瑚クラゲのチョップドサラダ

	1,045円

若鶏と三色パプリカのカシューナッツ炒め

Sサイズ	1,100円

広東風ふんわりカニ玉　X・O醤仕立て

	1,100円

◆・◆・◆　前　菜　◆・◆・◆

釜焼きチャーシュー　黒糖黒胡椒仕立て

	770円

ピリ辛！「ＢＬＡＣＫ」バンバンヂー

	880円

香港ピータン　甘酢生姜添え

	660円

冷菜四種盛り合わせ

Sサイズ	1,045円

コリコリクラゲの冷菜

	1,045円

緑色生ザーサイ

	440円

◆・◆・◆　点　心　◆・◆・◆

広東シューマイ、海老ギョーザ、大根もち、花巻

各	440円

おまかせ点心3種盛り

	528円

◆・◆・◆　ス　ー　プ　◆・◆・◆

ズワイ蟹肉入りコーンスープ

	770円

サンラータン

	770円

◆・◆・◆　海　鮮　◆・◆・◆

北海ホタテと紋甲イカ、アオサの翡翠炒め

炒める味は「翡翠炒め」「ピリ辛唐辛子炒め」「自家製ＸＯ醤炒め」からお選びいただけます

	1,980円

大海老の濃厚チリソース煮込み

自家製の海老味噌醤＆とろ～り卵で仕上げた自信の逸品です！花巻と一緒に召し上がるのもオススメの食べ方です

Sサイズ	1,760円
Lサイズ	2,530円

石垣島直送！赤ハタの広東式姿蒸し

要予約のお料理ととなりますが当日御用意できる場合もございます、お問い合わせください。

	4,620円

◆・◆・◆　野　菜　◆・◆・◆

青菜のあっさり塩味炒め＆にんにく香り炒め

※青菜は仕入れ状況により変わってまいります

	1,320円

◆・◆・◆　肉　◆・◆・◆

絶品！熟成黒酢のやわらか酢豚

隠し味に美容フルーツの「山査子（さんざし）を使用し濃厚でありながらヘルシーな杏梨自慢の酢豚です！

Sサイズ	1,100円
Ｌサイズ	1,595円

牛肉とピーマン細切り炒め

Ｓサイズ	1,760円
Ｌサイズ	2,530円

◆・◆・◆　麺・飯　◆・◆・◆

五目あんかけ焼きそば＆つゆそば

	1,540円

自家製叉焼入り五目炒飯

	1,320円

ズワイ蟹とレタスの炒飯

	1,320円

◆・◆・◆　デ　ザ　ー　ト　◆・◆・◆

デザート

杏仁豆腐　　　　　　　　　　　　　600円
マンゴープリン　　　　　　　　　　600円
桃饅頭　　　　　　　　　　　　　　500円
ゴマ団子　　　　　　　　　　　　　500円
BLACKポンチ（２～３名様）　　　 800円

	550円～880円

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