シェーナ

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  シェフズコース

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  <　シェフズコース　>
  
  厳選された春の食材とソース、そして新鮮な信州由井農園から直送で仕入れている野菜を楽しんでいただき、シェフオリジナルコースをご堪能下さい。
  
  
  ---------　前菜　--------
  
  シェフお薦め本日のアミューズ
  
  ---------　前菜２　--------
  
  国産筍のグリルとフォアグラのポワレ　ポルト酒ソース
  山椒の香り
  
  ---------　スープ　--------
  
  高原クレソンのポタージュスープ
  
  ---------　魚料理　--------
  
  鮮魚のヴァプール　バジリコ香るラビコットソース
  
  ---------　メインディッシュ　--------
  
  牛フィレ肉のステーキとモリーユのアラクレーム
  ～里山からの野菜と共に～
  
  --------　デザート　--------
  
  クレープシュゼット　バニラアイスクリーム
  
  コーヒー又は紅茶
  
  御一人様　8,000yen

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  ナチュラルコース

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  <　ナチュラル　>
  
  信州野菜をはじめ、旬野菜をふんだんに取り入れ、野菜の本当の美味しさをご堪能下さい。
  メイン料理には信州白馬村ヤマメをシェフが
  絶妙な焼き加減とさっぱりとしたラビコットソースで仕上げています。
  
  
  ---------　前菜　--------
  
  筍とパルマ産生ハムの春サラダ
  
  ---------　前菜　--------
  
  ホワイトアスパラガスとトマトのロースト
  ベアルネーズソース
  
  ---------　スープ　--------
  
  新ごぼうのスープ　カプチーノ仕立て
  帆立貝のソテーとホウレン草を添えて
  
  ---------　メインディッシュ　--------
  お好きなメインディッシュをお選びください。
  
  ビーフサーロインステーキ　マルサラソース
  本日の信州野菜のブレゼ
  又は
  信州白馬村ヤマメのオリーブ焼き
  
  ---------　デザート　--------
  
  クレープシュゼット　バニラアイスクリーム
  
  コーヒー又は紅茶
  
  御一人様　6,000yen

• 東北ディナープレート

  東北応援プロジェクト
  
  『　がんばろう日本　もりあげよう東北　』
  
  
  レストランシェーナでは東北応援プロジェクトといたしまして
  東北の白金豚と地鶏を取り入れた
  ディナープレートをご用意致しました。
  
  
  アミューズ
  
  ディナープレート
  白金豚と旬野菜のグリル　ガーリックペッパーソース
  地鶏のロースト　トリュフ風味のグレービー添え
  イタリアンサラダ
  ペンネトマトクリームソース
  
  本日のデザート
  
  パン
  
  コーヒー又は紅茶
  
  5,000yen

• カジュアルコース

  
  オードブル２種
  
  
  あさりのスパゲッティー　ボンゴレビアンコ
  
  
  ビーフサーロインステーキ　新玉葱のリオネーズソース　季節野菜のロースト
  
  
  デザート
  
  
  パン
  
  
  コーヒー又は紅茶
  
  
  3,900yen

※上記料金には、サービス料（１０％）及び消費税が含まれております。