- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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新スタイルの和食を提案☆ |
つぼ鯛の一夜干し。本格的な和食メニューもご用意！ |
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～農家からの便り～ こだわり新鮮野菜のかぶりつき 1,280円 |
えんの定番！ オーダー頂いてから炊き上げる鯛の土鍋飯！ 2～3人前 1,480円 |
こだわりのお出汁！！ もち豚と高原レタスのお出汁しゃぶしゃぶ 2人前 1,300円 |
- ■■■ 5月のオススメ料理 ■■■
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- ～初夏の旬を食べる～
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・焼穴子と加賀太胡瓜の甘酢ジュレ 630円
加賀太胡瓜（石川県産）を乱切りしたものと香ばしく焼き上げた穴子を、共に甘酢のジュレでお召し上がり頂きます。見た目に鮮やかな一皿です。
・桜海老と枝豆のかき揚げ生らっきょう添え 750円
旬の桜海老と枝豆・生海苔を掻き揚げにしました。添えてある生らっきょうは、もろ味噌につけてお召し上がり下さい。
・丸茄子の肉味噌チーズ焼き 780円
奈良産の丸なすを肉味噌とチーズをふんだんにのせてこんがりと香ばしく焼き上げました。
・霧島豚と新玉葱の炙り 830円
鹿児島県産の霧島豚を炙り焼きにし、新たまねぎの甘みを生かしたソースを添えてあります。ビールのお供に是非。
・牛リブロースと春キャベツの雲丹ソース掛け 1200円
焼いた牛リブロースと、蒸し焼きにした春キャベツに、たっぷりの雲丹ソースを掛けました。ボリューム満点です。 -
- 630円～
1,200円
- 630円～
- ■■■ ～期間限定～ 厳選素材企画 ■■■
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- 極太ホワイトアスパラの天婦羅
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厳選素材企画第75弾「ホワイトアスパラガス」のご提供が始まりました。
～人気上昇中・純白の野菜～
ホワイトアスパラガスは、元は通常のグリーンアスパラガスと同じものですが、春に萌芽する前に遮光して軟白栽培したものです。
以前は缶詰が主流でしたが、近年は生のホワイトアスパラガスを食せる機会が増えてきました。とはいえ、スーパーで見かけるような事も少なく、まだまだ希少価値の高い青果です。
「極太ホワイトアスパラの天婦羅」
できたてアツアツの天婦羅です。
豊かな香りとシャキシャキの食感…春の恵みを存分にお愉しみください。
≪提供期間≫2012年5月10日（木）～2012年6月11日(月） -
- 780円
- 野菜
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- 新鮮野菜のかぶりつき
金目鯛味噌／アンチョビマヨ -
- 1,280円
- 新鮮野菜のかぶりつき
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- レタスと釜揚げしらすのサラダ
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- 780円
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- 海鮮海苔サラダ
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- 900円
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- 丸ごとトマト
自家製すりおろしドレッシング -
- 730円
- 丸ごとトマト
- 大豆・湯葉・麩
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- 大吟醸豆腐
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北海道十勝産大豆使用。
クリーミーで濃密な味わいは「えん」でしか味わえない至高の逸品。
まずはそのままでどうぞ！お好みで天然塩、出汁醤油もございます。 -
- 580円
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- 生麩田楽
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- 680円
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- 生湯葉のお造り
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- 700円
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- 湯葉のチーズとろり揚げ
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- 750円
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- 湯葉のもっちり豆腐
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- 580円
- 小鉢
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- 小鉢各種
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■牡蠣とドライトマトのオイル漬け 580円
（低温のオリーブオイルでゆっくりと火を通した牡蠣。少しクセのあり焼酎やウイスキーによくあいます。）
■蟹とアボカドのフルーツ黄味酢がけ 600円
■ズッキーニとくらげの塩昆布和え 500円
■ほうれん草と春菊の胡麻ナッツ和え 480円
■ポテトサラダ たたみ鰯添え 550円
（黒胡椒をきかせた、なめらかなポテトサラダをたたみ鰯とご一緒にどうぞ。）
■焼き茄子とからすみのお浸し 480円
■赤貝と叩き胡瓜のもろみ醤油 550円
■ぜんまいのきんぴら 480円
■お漬物の盛り合わせ 550円 -
- 480円～
600円
- 480円～
- 焼・炙り
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- えいひれの炙り
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- 650円
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- 烏賊ゲソの肝バター焼き
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- 750円
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- まぐろのハラモ 特製山椒醤油焼き
- 大トロのような脂の旨味をまとった良質なハラモを少しピリリとくる「えん」特製山椒醤油で焼いた逸品。
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- 900円
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- 鮭ハラスの岩塩焼き
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- 650円
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- 銀鱈の西京焼き
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- 950円
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- こまいの炙り
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- 750円
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- つぼ鯛の一夜干し＜大＞
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- 1,200円
- 肉料理
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- 鶏の軟骨つくね
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- 580円
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- 鶏の香り揚げ もろ味噌添え
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- 730円
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- 鶏せせりのネギ塩焼き すだちポン酢
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- 630円
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- 砂肝のにんにく醤油
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- 580円
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- 日南鶏の一枚焼き 梅しょうがタタキ
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- 850円
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- イベリコ豚の岩塩焼き 辛味噌添え
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- 850円
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- 豚の唐揚げ カレー風味
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- 750円
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- 熟成赤味噌使用
牛タンシチュー 山椒ガーリックトースト添え -
- 1,000円
- 熟成赤味噌使用
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- 牛ヒレステーキ 山葵・ポン酢
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- 1,300円
- 揚げもの
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- 京芋まんじゅう
- タケノコのような形の里芋の一種の「京芋」を摺身団子にした出汁椀。
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- 630円
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- 帆立の梅海苔はさみ揚げ
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- 750円
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- 目光の黒七味揚げ
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- 680円
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- 明石蛸のさつま揚げ
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- 630円
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- 海老と酒粕チーズの春巻き
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- 650円
- 一品料理
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- つぶ貝とセロリの焦がしバター炒め
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- 750円
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- 出汁巻き玉子
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- 700円
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- 蛤とプチトマトの酒蒸し
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- 780円
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- 鯛とブロッコリーの白グラタン
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- 780円
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- 山芋のお好み焼き
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- 750円
- 煮炊・出汁
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- もち豚と高原レタスの出汁しゃぶ
- 吟味素材を丁寧にひいた特製出汁で召し上がっていただく「えん」自慢の品。甘みのある脂ともっちりした食感でしゃぶしゃぶに最適と言われるもち豚ロースと高原レタスでお楽しみいただきます。
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- 二人前
- 1,300円
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- 牛すじと大根の黒胡椒煮込み
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- 680円
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- 揚げ餅と茄子の含め煮
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- 650円
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- カツオ出汁のロールキャベツ
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- 730円
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- 銀むつと牛蒡の煮付け
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- 1,000円
- 土鍋飯
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- えん名物 鯛の土鍋飯
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〈炊き上がりまでに四十分程お時間を頂戴いたします〉
その時季ごとに厳選した米と新鮮な真鯛。
この二つの素材を旨味を最大限に引き出すように出汁を加え生米からゆっくりと炊き上げます。
何とも言えない風味と芳醇な旨味が溢れます。
鯛の身をほぐし、少し寝かせたら薬味を添えてまずはそのまま二杯目は是非、お茶漬けでお楽しみ下さい。 -
- 1,480円
- 食事
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- お食事各種
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つぼ鯛の焼きおにぎり 一ヶ 250円
生湯葉と炙り明太子のだし茶漬け 650円
半熟玉子と豚そぼろ飯 630円
板盛り蕎麦 700円
生姜うどん 香味ツユにつけて 780円
炙りサーモンとアボカドのロール寿司 850円
浅蜊と地海苔の雑炊 650円
葱たこ石焼き飯 680円
にんにく飯 630円
山椒のガーリックトースト 380円
赤出汁とお漬物のセット 250円 -
- 250円～
850円
- 250円～
- 甘味
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- ‘えん’のお茶のアイスクリーム
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～ふくよかな茶の香りと豊かな風味の極上アイスクリーム～
下記の3種の内2種類を盛合せに致します。
・極上抹茶
純国産高級煎茶葉をふんだんに使用。抹茶特有のほど良い渋み・苦み・甘み
そして、濃厚な味わい・豊かな風味が堪能できる贅沢な逸品です。
・玄米茶
深煎り玄米と純国産高級煎茶葉を石臼で抹茶状に加工。玄米独特の
香ばしさと風味、抹茶特有の渋み苦みの絶妙なバランスが味わえます。
・ほうじ茶
抽出したほうじ茶をフリーズドライ加工することで、風味・香りをそのまま
閉じ込めました。苦み・渋みの少ない口当たりの良さが特徴のアイスです。 -
- 430円
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- その他の甘味各種
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ミルク抹茶の生麩ぜんざい 550円
自然玉子のなめらかプリン 480円
杏仁豆腐あんず酒あん 450円
和三盆ムースと黒豆の白玉パフェ 580円
生姜ゼリーときな粉クリーム 430円
ほうじ茶のシフォンケーキ 480円
黒蜜のくずきり 450円 -
- 430円～
580円
- 430円～
