こだわり1 国産とらふぐ

国産高級とらふぐ

美味しさへのこだわり
とらふぐ亭でお召し上がりいただいているとらふぐは、本物の味をとことん追求し厳選された国産の中でも最高品質のとらふぐです。手間隙を惜しまず丁寧に育てられたふぐの美味さの違いを実感してください。

  • 安さへのこだわり
    そんな高品質のとらふぐをこんなに安く食べられるはずがない!とお思いの皆様、とらふぐ亭では、できるだけ安く限りなく美味しく召し上がっていただくため、生産者の方々と契約を結び、市場を通ることなく産地から直接お客様のテーブルにご提供させていただいております。

  • 安心へのこだわり
    また、品質、安全性の管理は専属のスタッフによって細やかなチェックを常におこなっており、自信を持っておすすめさせて頂いております。

こだわり2 捌きたて

捌きたて

店頭・店内に設置してある水槽で、泳いでいたふぐを捌くので、お客様のテーブルに提供するまで動いています。お客様に新鮮さを見た目でも感じて頂けるのが当店の売りです。

  • とらふぐの旨みはふぐの中でも最高峰。また、脂質が少なく、独特の食感である弾力性は、コラーゲンがたっぷり入ってる証拠です。ヘルシーで栄養バランスも良く、美容と健康に敏感な男女にもお勧めの食材です。

  • おすすめ ひれ酒 
    ~美味しい焼きふぐのお供に~
    乾燥させ炙ったふぐのひれを熱燗の中に入れたひれ酒もふぐ屋ならではの楽しみ。じっくりとご堪能ください。

こだわり3 専門店のとらふぐ料理

ぴくぴく動く!新鮮な泳ぎてっちり

グツグツのお鍋にまずは骨付きの身から…続いて身と野菜などを加えていく。プリプリな身しゃぶしゃぶ程度で最高の味わい!自家製ポン酢で召し上がれ★

  • てっさといえば薄作り。まずは、透き通るような美しさを、目で楽しんでから口の中へ。そのてっさの味わいを引き立てる自家製ポン酢。さらに薬味としての香り豊かなネギをまいて刺激のもみじおろしを加えれば、言うことはなし。

  • 仕上げの雑炊
    ふぐ料理言えばやっぱり鍋!
    〆の雑炊も格別に美味しい一品

こだわり4 すだちポン酢

徳島産の天然すだち

徳島産の天然すだちを使用しております。
すだちの清々しい香りと味覚に加えて、食欲増進、疲労回復に効果があります。
他にはない、独特の芳しい香りを持つすだちを料理に添えたり、ポン酢の原材料とすることで、爽やかで、風味豊かな酸味を楽しむことができます。

  • とらふぐ亭では、数少ない会津地鶏の卵をお雑炊に使っております。 遺伝子組み換えを行っていないトウモロコシや大豆粕、高麗にんじん等の餌によって育てられた会津地鶏のコクと旨味を存分に味わってください。(※天候等により一部入荷困難な場合がございます。ご了承下さい。)

  • 通詞島の釜炊き塩は、天草・通詞島の美しい海を利用して造られました。天然海水の約80種類以上の成分(塩化ナトリウム、マグネシウム、カリウム、ヨウ素など)を含んでおり、お母さんがお腹の赤ちゃんを守っている羊水の成分と同じです。通詞島の釜炊き塩を摂ることは、すなわち海(自然)を体内に摂り入れることなのです。

こだわり5 宴会個室

30名様の掘りごたつ個室

国産とらふぐを楽しみいただけるとらふぐ亭で至福のひとときを…会社宴会やご接待、忘年会シーズンには30名様用のお座敷個室をご用意しております。

  • 【個室】
    こちらのお部屋は6名様までのお部屋です。ご家族や大事なご接待でご利用ください!

  • 【テーブル席】
    もちろんテーブル席もございます!
    最大4名様のご利用可能です。隣通しのお席のご用意でしたら8名様までご利用いただけます!

とらふぐ亭 目黒店
  • TEL050-5785-8025