どろめ

高知県
(主原料原産地:高知県)

高知の方言では「いわしの稚魚」のことで、土佐を代表する海産珍味です。体長3センチ、半透明のからだに黒く光る目玉。淡麗辛口な土佐の日本酒と相性抜群です。

その他の自慢の食材

わらやき屋 品川 のサービス一覧

シェフ紹介:
わらやき屋 品川