- お店の情報を
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溶岩焼きはふっくらジューシー！ |
名物のもつ鍋！本場 九州の味をそのまま！餃子の他にもつ鍋等も♪ |
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熊本極上馬刺し 甘く何とも言えない上品な味に |
鉄板焼き餃子 大人気のおすすめメニュー★ |
こだわり★九州の酒 種類豊富！九州の |
- 阿蘇溶岩プレート 溶岩焼き
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九州の代表的火山「阿蘇山」で２０～３０年前、約１０００℃で噴出された溶岩の火山麓を
切り出しそのまま溶岩の特徴をいかして手間隙かけて一つ一つ手作りされた溶岩プレートです。
鹿児島の六泊黒豚、薩摩知覧鶏、博多の牛生モツ、九州野菜を“阿蘇の溶岩石”にのせて焼く！
「遠赤外線効果」で旨みを閉じ込めたまま、ふっくら焼き上げ炭火焼きとは違った味わいがお楽しみ頂けます。 -
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- 鹿児島六白黒豚
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豚独特の臭みがなく脂身が真っ白で甘くておいしい薩摩黒豚を使用。
豚の脂身が嫌い！という方にもぜひ試してみて欲しい味わいです。
口に含んだときのべとつきがなく、肉全体が甘いのが特徴で、
「豚の味は脂身が決める」というのが実感できます。 -
- ロース
- 1,080円
- バラ
- 880円
- 肩ロース
- 1,200円
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- さつま知覧鶏
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高級銘柄鶏でも生後約80日～120日で出荷されるなか、
「さつま知覧どり」はそれらの約5倍の450日もかけて飼育されます。
この飼育期間の長さがコラーゲンやリノール酸、
旨味成分のアミノ酸をより多く保有した、ほかにはない歯ごたえと
旨味が味わえる肉質を作りだします。 -
- もも肉
- 1,080円
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- 九州産和牛ロース
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- 2,500円
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- 馬肉のゲタカルビ
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- 1,280円
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- 牛タン葱まみれダレ
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- 1,200円
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- 鶏皮の炙りポン酢
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- 580円
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- 大海老焼き
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- 550円
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- 博多!!炙り明太子
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- 800円
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- 牛生もつ
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- 880円
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- きのこ盛り合わせ
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- 700円
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- 溶岩焼きラーメン
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- 450円
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- サンチュセット
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- 500円
- 【売切れ御免の桜肉ばい！】極
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- 熊本極上馬刺し
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馬刺しは、火の国・熊本の郷土料理として長年親しまれてきました。
馬肉は、別名「桜肉」とも呼ばれています。
当店の馬刺しは「世界初のSQF２０００認証」を取得した、
株式会社千興ファームの鮮馬刺しです。 -
- 赤身
- 1,200円
- 霜降り
- 1,800円
- 盛合せ
- 2,500円
- 【男を上げる】揚
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- きびなごの唐揚げ
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- 580円
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- 大分とり天
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- 680円
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- 宮崎発祥 チキン南蛮
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- 780円
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- ガーリックフライドポテト～明太マヨ添え～
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- 450円
- 【つまみばい】肴
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- 温泉卵入り出汁巻き卵
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- 700円
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- （佐賀県）イカしゅうまい
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- 600円
- 【そげん待たせんけ～】先
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- 「博多まるきた」博多あごおとし辛子明太子
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- 780円
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- 熊本 からし蓮根
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- 480円
- 【うまか野菜もん】菜
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- 山芋とろろと薄揚げの和サラダ
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- 580円
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- かたやきそばとトマトの温玉シーザーサラダ
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- 780円
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- 韓国のりとキムチの葱まみれサラダ
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- 720円
- 【ほんのこてうまい！自慢の薩摩揚げ】
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さつま揚げは古く、薩摩藩２８代藩主島津斉彬（なりあきら）公の時代に、琉球との交流が深まり、
琉球から伝えられた中国料理の「揚げる」技法が、古来からのかまぼこ作り製法に加わって、
現在のさつま揚げができたと言われています。
琉球のチキアーギがなまって鹿児島では『つけあげ』と呼ばれています。 -
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- ごぼう巻き
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- 500円
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- イカ巻き
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- 520円
- 【めしばい・】〆
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- 黒豚の石焼チャーハン
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- 1,000円
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- 高菜と梅の２種おにぎり
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- 400円
- 【男のとどめ】甘
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- 紅芋アイス
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- 400円
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- デコポンシャーベット
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- 450円
- 【【 九州男道 鍋メニュー 】】
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- ■博多もつ鍋
（焦がし醤油・さっぱり塩・キムチ味噌） -
地元民に愛される「もつ鍋」は本場の味をそのまま再現した本格派。
国産牛の生モツを使用し、鰹と昆布がバリっと効いただしをベースに醤油を加え絶妙な味わいに
仕上げた醤油ベースを中心に塩・キムチ味噌・の３種類の味をご用意致しました。
言わずと知れているモツ鍋の美肌効果。唐辛子のカプサイシンでの新陳代謝促進効果。
夏場冬場問わず、栄養・コラーゲンたっぷりおすすめです♪ -
- 2人前～
- 1,100円
- ■博多もつ鍋
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- 六白黒豚のしゃぶしゃぶ
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しゃぶしゃぶは自慢の鹿児島黒豚は、本場九州のうすくちのめんつゆで仕上げた出汁にくぐらせ
軽く味付けしてから、こだわりの調味料でお好みの味付けをしてお召しあがりいただきます。
男道のおすすめは、まずお肉からお召し上がり下さい。
後は、お肉の旨味が広がったスープでお野菜をしゃぶしゃぶ♪
〆はさっと雑炊が抜群に合います♪ -
- 2人前～
- 1,580円
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- 自家製ラー油のピリ辛餃子鍋
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新登場の男道自慢のピリ辛餃子鍋は
自家製ラー油で頂く新しいスタイルのお鍋！
風味豊かに仕上げた自家製ラー油がアクセントとなり最後まで飽きることなく召し上がって頂ける男道の自信作です★ -
- 2人前～
- 1,100円
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- 薩摩知覧鶏の水炊き
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博多名物の水炊きは薩摩知覧鶏を10時間煮込んだ自家製スープ！
濃厚でコラーゲン豊富♪女性にも大人気の一品です♪ -
- 2人前～
- 1,680円
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- 追加
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追加モツ・・・・・・・・・・・・・・・650円
追加しゃぶ肉・・・・・・・・・・・・・880円
追加餃子・・・・・・・・・・・・・・・550円
追加知覧鶏肉・・・・・・・・・・・・・900円
追加野菜(もつ鍋)・・・・・・・・・・・400円
追加野菜(しゃぶしゃぶ)・・・・・・・・500円
〆チャンポン・・・・・・・・・・・・・380円
〆雑炊・・・・・・・・・・・・・・・・380円
追加スープ・・・・・・・・・・・・・・ 無料 -
- 380円～
900円
- 380円～
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■□＝恵比寿駅１分＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝□■
～焼酎・九州料理～ 九州男道
ご予約・お問合せ：03-3496-4010
■□＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝恵比寿駅１分＝□■ -
