- お店の情報を
個室・活いか 小樽屋 いか太郎 池袋 のBEST OF MENU参加シェフ
「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」は、優秀な技術を持つ日本の料理人たちが技と力の限りを尽くしてコンテストに挑み、日本の新しい食文化が開拓されることを目指して開催しています。 ⇒ぐるなびシェフ BEST OF MENU オフィシャルサイト
- 杉山 一道シェフ
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- シェフの料理に対する思い
自己満足にならず、食べて頂く方、作り手、共に幸せになれる料理を作っていきたいと考えています。
お客様の様々なシーンに合わせ、どのようなご要望にもこたえられる、そんな料理人になる為精進していきます。
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北海活帆立 生海胆と磯海苔の陽炎田楽 木の芽の香り
