茨城　美名豚　48時間熟成骨付きロースのグリル

茨城県

農林水産大臣賞受賞
特定の病原菌を持たないSPF豚で、飼料は海草、乳酸菌、パイナップル粉末、ウコン、酒かすなどの天然素材を２０種類以上バランスよく加えた美明豚専用飼料。肉質は柔らかく、ジューシーで、しつこくなく、脂に甘みがあります。

小山裕達 (事業部料理長) が 選びました

中村畜産

父親の後を継ぎ、30年以上養豚業に携わってきた中村社長。いくら体調が悪くても一日に一度は必ず豚舎に足を運び、豚たちのチェックを欠かさないそうで、「全てが豚中心の生活です」と笑いながら語る。そのため、長期休暇を取ることができず家族旅行もできないというが、それだけ真剣に向き合っているからこそ、「美明豚」という農林水産大臣賞を受賞するほど質の高いオリジナルブランド豚を育て上げることができた。