- お店の情報を
|
|
当店一番人気！！秘伝のたれに漬け込んだ鯨唐揚げ･･･７８０円 |
有機水菜と鯨のコラボレーション！はりはり鍋１９８０円 |
|
|
|
ベーコン 幻の畝須白ベーコン |
鯨の舌さえずり 一度食べたら癖になる ７５０円。 |
さらしくじら 当店特製無添加、無漂白の ７５０円 |
- ■鍋物■
- はりはり鍋って何？
-
京野菜の水菜とくじらのお肉のお鍋物になります。
毎朝北海道産利尻昆布、たっぷりのかつお節で取った旨味たっぷりのだし汁でお召し上がり頂いています。
最初は係りの者がお手伝いさせて頂きますが、まず旨味たっぷりのだし汁に鯨の舌（さえずり）、本皮をまず投入することにより一層のうまみが増します。そのあとにたっぷりの水菜、栃尾揚げ等を入れ鯨肉は出し汁がひと煮立ちしたとこさっとくぐらせてお召し上がり頂きます。
鯨のお肉は他のお肉に比べても高たんぱく低カロリーで美肌効果、滋養強壮、疲労回復、老化防止にも効果があると言われています。又近来くじらのお肉に含まれるバレニンというアミノ酸が注目を浴びており、アスリートにも注目されています。是非ヘルシーなくじらのお肉をお召し上がりください。 -
-
- はりはり鍋
-
たっぷりの有機水菜と鯨のお肉を、鯨の皮と鯨の舌が入った当店特製の出し汁でお召し上がりください。
※ご注文は2名様よりお願いいたします。 -
- 1,980円
- ■お鍋もの追加トッピング■
-
- 鯨肉 一人前
-
- 880円
-
- 鯨肉 尾の身 一人前
-
- 2,000円
-
- 水菜 一人前
-
- 880円
-
- さえずり 一人前
-
- 750円
-
- 本皮 一人前
-
- 750円
-
- 栃尾揚げ 一人前
-
- 600円
-
- コロ 一人前
-
- 980円
-
- 雑炊セット
-
- 500円
-
- 稲庭うどん
- お鍋のあとにお召し上がりください。
-
- 378円
-
-
- 鯨すき焼き
-
自家製の割り下でお召し上がりいただきます。
お肉は煮すぎますとかたくなりますのでお気をつけください。 -
- 1,980円
-
-
- げいじすかん焼
- 鯨のお肉をジンギスカン鍋で焼き、特製のつけだれにつけてお召し上がりください。お肉は生でも大丈夫なお肉なので是非レアでお召し上がりください。
-
- 980円
-
- 鯨焼肉
-
鯨のお肉を当店特製のタレに漬け込んであります。
お肉はレアでお召し上がりいただけます。 -
- 980円
-
- 季節の焼野菜
- 鯨焼肉、げいじすかん焼きのおともにどうぞ。
-
- 630円
- 名物
-
-
- 鯨からあげ
-
下味をつけた鯨肉にかたくり粉をつけて高温で揚げてあります。
どなた様のお口にも合う当店自慢の一品です。 -
- 780円
-
-
- 尾の身のお刺身
-
ナガス鯨の尾の身が緊急入荷！！希少！！旨い！！脂がのってめちゃ旨いです。尾の身を食べずして鯨を語るなかれ！！是非お試しを！！
一日当たりの数量に限りがあるので是非ご予約をお勧めします！！ -
- 2,100円
-
-
- 鯨上赤身刺身
- しょうが醤油につけて、くせのない鯨本来の味をお楽しみいただけます。
-
- 880円
-
- 鯨たたき
-
さっぱりとした土佐造り風。丁寧に血抜きをしておりますので、
「お刺身はどうも」という方にも召し上がっていただけます。 -
- 880円
-
-
- 鯨上赤身と本皮刺身の盛合せ
-
鯨の赤身と本皮を一緒に召し上がると絶妙の味わいを
お楽しみいただけます。 -
- 1,300円
-
-
- 鯨ユッケ
- 鯨のお肉をミンチにしたものです。多少辛めの味付けで、卵の黄身とよく混ぜてお召し上がりいただきます。数に限りがありますのでお早めにご注文ください。
-
- 880円
-
- 鯨串かつ
- 相性がぴったりの鯨とねぎの串かつです。一皿2本入りです。
-
- 780円
-
-
- チーズかつ
- 鯨のお肉とコクのあるチーズの味わいが絶妙のハーモニーを奏でます。
-
- 980円
-
- 茄子鯨肉はさみ揚げ
- 鯨のお肉のうまみと茄子の味わいが絶妙に組み合わさった一品です。
-
- 780円
-
- 鯨肉天ぷら
- 中華風の鯨肉天ぷらに甘めのタレをかけてお召し上がりいただきます。
-
- 780円
-
-
- 鯨肉インド焼
- タンドリーチキンのように鯨の肉にカレーをまぶした焼き物です。実は隠れた人気メニューです。
-
- 880円
-
-
- 鯨ステーキ
-
照り焼き風の仕上げで多少甘めの味付けになっております。
焼き加減はレアでお召し上がり頂いております。 -
- 980円
-
- 鯨肉みそステーキ
- 当店特製の味噌に漬け込んだ鯨のお肉をステーキ風に焼き上げました。
-
- 980円
-
-
- はりはりサラダ
-
京野菜の水菜にあげじゃこをかけた特製サラダです。
ポン酢ごまドレッシングでお召し上がりください。 -
- 880円
-
- 8種類の野菜サラダ
-
新鮮な野菜8種類（エンダイブ、アスパラ、カリフラワー
かぶ、ラディッシュ、トマト、チコリ、ブロッコリー）を
盛り合わせたサラダです。 -
- 880円
-
- くじら汁
-
鯨の本皮の入ったお味噌汁です
お酒の後に是非どうぞ -
- 400円
-
- なめこ汁
-
- 400円
- ■ 珍味 ■
-
- 元祖煮
- 鯨のお肉を砂糖、醤油、しょうがの薄切りを加えて煮たしぐれ煮です。
-
- 680円
-
-
- 松浦漬
- 鯨の上あごの軟骨を酒粕で漬けた、九州は佐賀県松浦の特産品です。
-
- 680円
-
- 鯨本皮刺身
-
鯨の皮を胡瓜と一緒にお召し上がりいただきますと、
さっぱりとした風味がお楽しみいただけます。 -
- 680円
-
-
- さらし鯨
-
鯨の尾ひれを薄くスライスし湯通ししたものです。当店でしか食べられない無添加、無漂白のさらしくじらです！
お好みで酢味噌、梅肉でお召し上がりください。 -
- 680円
-
-
- さえずり
-
珍味人気ナンバー１！ 厳選した舌を店内でボイルし食べやすいように薄くスライスしてあります。
しょうが醤油でお召し上がりください。 -
- 750円
-
-
- さえずりの煮物
- 鯨の舌を大豆でゆっくり煮込み、最後に白味噌で味付けした上品な一品です
-
- 750円
-
-
- 鯨スモーク
- 特製チップを使って燻製にしました、当店自家製のスモークです。
-
- 750円
-
- 百ひろと帆立わさびマヨネーズ和え
- 鯨の小腸、帆立、塩揉みした胡瓜をわさびマヨネーズで和えました。
-
- 750円
-
-
- 舌もと煮込み
-
- 750円
-
-
- 鯨鹿の子肉刺身
- 鯨のお腹の部分のお肉を薄くスライスしたものです。多少歯ごたえはありますが噛んでいると味が染み出てきます。
-
- 1,180円
-
-
- 鯨心臓刺身
- 鯨の心臓の部分のお肉を薄くスライスしたものです。食べやすくごま油と柚子胡椒で風味付けしてあります。
-
- 750円
-
-
- 鯨ベーコン
-
当店の珍味定番中の定番！鯨の畝須で作った幻白のベーコンです。薄塩の味付けなので、
そのままお召し上がりいただけます。 -
- 980円
-
- くじら心臓しぐれ煮
-
- 680円
-
- くじら歯茎
-
- 680円
-
-
- くじらのたけり（おち○ち○）
-
- 680円
-
- くじら本皮昆布〆
-
- 680円
-
-
- ひゃくひろのマリネ
-
- 680円
-
- くじら筋煮込み
-
- 680円
-
-
- 鯨珍味盛合せ
-
さえずり、心臓、さらし鯨、本皮、百尋を盛り合わせました。2～3名様でお召し上がり頂け大変お徳になっています。。
※仕入れにより盛り合わせの内容が変わることがございます。 -
- 1,980円
