ラリアンス

• ◇◇◇Menu Degustation◇◇◇

• メニュデギュスタシオン
  ￥１５０００

  ラリアンスのスペシャリテのメニュをお客様と共に
  創り上げるコースとなっております
  総料理長 鈴木剛志と相談し、お愉しみください
  
  
  【Amuse bouche　～アミューズ～】
  
  
  【Hors d'oeuvre　～冷たい前菜～】
  
  
  【Hors d'oeuvre　～温かい前菜～】
  
  
  【Poissons　～魚料理～】
  
  
  【Poissons　～魚料理～】
  
  
  【Granite ～グラニテ～】
  
  
  【Viande　～肉料理～】
  
  
  【Main dish　～メインディッシュ～】
  
  
  【Dessert　 ～デザート～】
  
  
  
  (全て消費税込、サービス料は別途頂戴しております｡)

  　

• ◇◇◇ Menu Grand Luxe　◇◇◇

• ～メニュ　リュクス～
  ￥１２０００

  【 Amuse ～アミューズ～ 】
  
  季節の素材を色々な調理法で仕上げた
  フランコジャポネを２作品ご用意致しました
  
  【 Hors d'oeuvre ～前菜～ 】
  
  静岡産 真子鰈の低温キュイにトリュフの香りとコクを纏わせて
  山葵を利かせたブロッコリーピューレをアクセントに
  
  
  シェフ鈴木剛志のスペシャリテ
  ランド産 フォアグラコンフィにポルト酒のジュレのコラボレーション
  ヴィンテージバルサミコ酢とピスタチオムースと共に
  
  
  カボチャの甘味あふれるポタージュ
  
  
  【 Poisson ～魚料理～ 】
  
  長崎産 ハタのムニエル仕立て
  フレッシュハーブを利かせたブールブランソースと
  初秋を感じる食材とのアンサンブル
  
  
  【 Granite ～お口直し～ 】
  
  本日の爽やかなお口直し
  
  
  【 Viande ～肉料理～ 】
  
  古河産 池谷ラブポークロースのロティとジロール茸を詰め込んだファゴティーニ
  アボガドソテーの共演ジュとマスタードビオレットの2種ソースで
  
  or
  
  フランス産 シャラン鴨の胸肉ロティ キャラメリーゼ仕立て
  プルーンダットの甘味、アンブーレした野菜のコク、
  風味豊かな山梨グレイス赤ワインソースなど組み合わせを楽しむ一皿
  
  
  【 Dessert ～デザート～ 】
  
  シェフパティシエが造り出す季節感あふれる作品
  
  (全て消費税込、サービス料は別途頂戴しております｡)

  　

• ◇◇◇ Menu L'Alliance　◇◇◇

• ～メニュ　ラリアンス～
  ￥１００００

  【 Amuse ～アミューズ～ 】
  
  季節の素材を色々な調理法で仕上げた
  フランコジャポネを2作品ご用意致しました
  
  【 Hors d'oeuvre ～前菜～ 】
  
  静岡産 真子鰈の低温キュイにトリュフの香りとコクを纏わせて
  山葵を利かせたブロッコリーピューレをアクセントに
  
  
  【 Poisson ～魚料理～ 】
  
  長崎産 ハタのムニエル仕立て
  フレッシュハーブを利かせたブールブランソースと
  初秋を感じる食材とのアンサンブル
  
  
  【 Granite ～お口直し～ 】
  
  本日の爽やかなお口直し
  
  
  【 Viande ～肉料理～ 】
  
  古河産 池谷ラブポークロースのロティとジロール茸を詰め込んだファゴティーニ
  アボガドソテーの共演ジュとマスタードビオレットの2種ソースで
  
  or
  
  フランス産 シャラン鴨の胸肉ロティ キャラメリーゼ仕立て
  プルーンダットの甘味、アンブーレした野菜のコク、
  風味豊かな山梨グレイス赤ワインソースなど組み合わせを楽しむ一皿
  
  
  【 Dessert ～デザート～ 】
  
  シェフパティシエが造り出す季節感あふれる作品
  
  
  (全て消費税込、サービス料は別途頂戴しております｡)

  　

• ◇◇◇ Menu Marche ◇◇◇

• ～メニュ　マルシェ～
  ￥８５００

  上記「メニュ ラリアンス」の魚料理・肉料理より、
  メインのお料理を一品お選びいただく軽めのコースです
  
  食前のお愉しみ（2品）／前菜／主菜（お肉料理又はお魚料理）
  デザート（デザートメニュから1品お選びください）

  　

• ◇◇◇　Dessert　◇◇◇

• 

  　

  シェフパティシエが造り出す季節感あふれる作品
  
  ￥1,500
  
  フルーツソルベのバリエーション
  
  ￥1,000
  
  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
  
  クレープシュゼット
  
  ￥2,500（￥1,000）
  
  お客様の目の前で創り上げるラリアンスが誇るデザート
  クレープシュゼットを新たにバージョンアップして
  シェフパティシエ 中田和孝がおもてなし致します
  技術、香りを堪能してください
  
  ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
  
  ※（カッコ）のお値段を各コースメニュに加算して戴きますと
  コース内のお料理をスペシャリテに変更できます

  　

※上記の価格は消費税込みでございます。
※サービス料１０％、別途頂戴させていただきます。

　お客様のお越しを心よりお待ち申し上げます。