横浜中華街の名物料理「梅蘭焼きそば」
　　　「梅蘭焼きそば」の誕生

横浜中華街に本店を構えて、「梅蘭焼きそば」を開発してから30年以上がたちました。当社のオーナーシェフである藤江がオープン当初から、「梅蘭といえばこれ！」という看板メニューを作りたい！と試行錯誤しておりました。新しい食感や楽しい驚きのある料理を作れないだろうか？と今までにない自由な発想でアイディアを出していったところ、あんかけ焼きそばのあんを麺で包んでみたらどうだろうか？とひらめき、試作を重ねた結果誕生しました。現在は、東京・横浜に１０店舗、大阪府に６店舗、岡山県に１店舗さらに九州の福岡市に２店舗を出店させて頂く事ができました。お客様には大変ご好評を得ております。「御茶ノ水ワテラス店」にお立ち寄りの際は、ぜひ、当店自慢の「梅蘭焼きそば」をご賞味下さい。

「梅蘭焼きそば」

「梅蘭焼きそば」は、炒めた豚肉・にら・もやし・玉葱に熱々の醤油味の餡をかけ、その上に両面をカリカリに焼き上げた中華麺をのせて包んだもので、当店の看板メニューです。

	970円

辛口梅蘭焼きそば

「梅蘭焼きそば」（辛口味）は、豆板醤で炒めた牛肉、玉葱、白菜、にら、などの具材の入った餡をかけ、その上に両面をカリカリに焼き上げた中華麺をのせて包んだもので、新しい味を楽しめます。

	1,375円

海鮮梅蘭焼きそば

「特製海鮮梅蘭焼きそば」は、沙茶醤で炒めた海老・イカ・帆立の小柱・アサリ・しめじなどを入れた贅沢な一品です。

	1,680円

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梅蘭御茶ノ水ワテラス店

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