こだわり1 看板料理

名物!ファン多きつばめの手作りの味

今から30年以上前に誕生した『つばめ風ハンブルグステーキ』は当店の看板料理。産地指定の牛・豚肉を熟練の技で挽き、手捏ね、成形する店仕込み。出来たて作りたてをご提供します♪
つばめこだわりの手作り料理の数々は子供から大人までお楽しみ頂けるシンプルながら手間隙かけた、これぞ洋食といった正統派の味わいです!

  • 【ロールキャベツ】

    キャベツはまるごとボイルした後具材を手包みしています。豚ひき肉を100%使用しているため、ホロホロとくずれる様な食感。さらに旨味たっぷりのスープをキャベツがしっかりと吸ったジューシーな一品。ベーコンは3ヶ月かけて自社工場でつくられたものを使用。心も体も温まる優しいひと品です♪

  • 【自家製ソーセージ】

    宮崎のはざま牧場より直送の『きなこ豚』から作られる自家製ソーセージ。自社工場にて、毎日手作りしているソーセージももちろん無添加!天然の羊と豚の腸を使用しているため、パリっと歯ごたえ食感も抜群♪旨味が溢れ出します。3種類をお楽しみ頂ける『ソーセージ盛り合わせ』にてどうぞ♪

こだわり2 職人技

めざせ100%手作り!!伝統の技と信念

「美味しいものを召し上がって頂きたい」つばめグリルスタッフはそんな気持ちを大切に日々調理に臨んでいます。新鮮な食材を仕入れるのは基本。全ての調理工程を自らが担い、化学調味料や保存料など不要な物を使わない。これがつばめグリルのこだわりであり信念です。毎日使う分だけ仕込み、皆様に作りたてを提供致します!

  • 【新鮮なお肉をお店で挽いています】

    ハンブルグステーキの挽肉は挽肉を仕入れるのではなく、牛肉・豚肉を丸ごと仕入れ、セントラルキッチンにてカットし選別。鮮度を保つ為に少量ずつパック詰めし店舗へ。店舗の厨房で挽肉にしています。新鮮な食材を仕入れ、一から加工することが私達の仕事でありこだわりです。

  • 【国産を中心とした厳しいチェックを受けた食材】

    お肉や野菜など、国産でまかなえるものは国産を使用。シーザーサラダに使われるこだわりのロメインレタスなど海外産も産地を指定した、品質にこだわったものを使用しております。店内にはその日の食材情報も多数掲示。ご来店際にもご覧いただけます。

こだわり3 お酒の品揃え

自慢の料理と相性ぴったりの銘酒たち

ハンブルグステーキや自家製ソーセージなど、自慢のお料理とも相性ぴったりのお酒も多数ご用意♪サッポロ生やヱビス ザ ブラック(小瓶)などで乾いた喉を潤します。ビール以外にも他にもハイボール・赤、白ワインやスパークリングワインなどアルコールの種類も豊富。仕事帰りの軽く一杯に是非お立ち寄りください。

  • 【洋食にはやっぱりワインが合います◎】

    ワインと洋食の相性は言うまでもございません。テーブルをお洒落に演出してくれます。気軽に楽しめるリーズナブルなものを中心に赤・白・スパークリングと10種類前後をご用意しております。お好みや料理に合わせてどうぞ♪

  • 【スパークリングワインで乾杯♪】

    食事を華やかに盛上げるスパークリングワインをご用意。ちょっとしたお祝いや記念日にどうぞ♪乾杯用のグラスでのご提供もございます。

こだわり4 厳選食材

産地や生産者が分かる安心な食材

お肉や野菜など、まかなえるものは全て国産食材を使用。ロメインレタスなどの輸入食材も産地を指定し、トレーサビリティを徹底管理。中でも、一番のこだわりはお肉。ハンブルグステーキに使用する肉は全て国産。牛・豚肉ともに一頭丸ごと仕入れ。店内にてその日のお肉の産地情報を掲示。皆様に安心と笑顔をお届け致します。

  • 【新鮮な野菜のみを使用!】

    サラダからロールキャベツまで、幅広いメニューに使われる野菜にも勿論こだわり有り!中でも産地指定のジャガイモはその筆頭。一口食べて頂ければ、きっとそのこだわりの理由をご理解頂けるはず。ハンブルグステーキの付け合せのポテトの甘味たるや別次元。お客様皆様が驚きになります。

  • 【食事の基本“お米”】

    当店のご飯に使われるお米は全て、新潟県下田産のコシヒカリ。同県産のコシヒカリと言えば魚沼産が有名ですが、下田産コシヒカリはそれらのブランド米に勝るとも劣らない隠れた集落米です。恵まれた自然が育んだ米の美味しさをハンブルグステーキのお供や、オムライスでお楽しみ下さい。

こだわり5 おしゃれな雰囲気

開放感溢れる明るい雰囲気◎

臨場感あふれるオープンキッチンを見渡せる開放感あふれる席、店内奥の落ち着いた席など多彩なお席をご用意しています。店内はレンガ調の壁にグリーンのソファーやイスが配置され、ご家族でもゆったりくつろげる雰囲気です。ランチやディナー、仕事帰りの1杯はもちろん、カフェタイムにもお気軽にご利用ください。

  • 【開放感あふれるテーブル席】

    活気あるキッチンの様子も間近に感じられます。お1人様でも気軽にお立ち寄りいただけるお席です。

  • 【ゆったり寛げるソファー席】

    居心地の良いソファー席は、会社帰りのサラリーマン・OLからお子様連れのファミリーにも最適♪買い物途中のカフェタイムなどいつでも気軽にご利用ください。

つばめグリル アトレ恵比寿店
  • TEL050-5784-4663