こだわり1 地鶏

特製つくね鍋コース 2,800円!

手間をかけて作った地鶏つくね団子とスープが堪能できる「地鶏つくね団子鍋」!串焼き3種も含む内容で鶏を満喫。
飲み放題は1,500円~ご用意しておりますので、お好みでご利用ください。鍋なしのコースもございます。
お問い合わせこちらへ⇒045-290-3434

  • 串は、一本を15分〜20分かけて、備長炭でゆっくり・じっくりと焼き上げます。
    月替わりで毎月違った産地から仕入れるこだわりの地鶏(単品)も、ぜひお召し上がり下さい。

  • 【 地鶏つくね団子鍋 】
    まずは、当日昼から鶏ガラで炊いた自家製のスープからお召し上がりください。

こだわり2 炭火焼き鳥

秘伝“三日仕込み五回炙りの皮”

【第一日目】一般的な波状の串刺しではなく、ねじり刺しでしかも生の皮から刺すことで皮本来の味を引き出しています。まず、軽く炙ることにより余分な油を落とし自家製のたれに漬け込み十時間後、更に炙って油を落とします。

  • 【第二日目】半日寝かせた皮を炙りながら香り付けを行い、更に十時間程寝かせます。その後軽く炙り、より旨味を引き出します。

  • 【第三日目】営業前に軽く炙ることによりさら旨みと何とも言えない食感を出し完成します。自信の一品をどうぞご賞味下さい。

こだわり3 日本酒にこだわる

厳選された日本酒・焼酎

全国各地より、厳選して仕入れたお酒がズラリと並びます。月替わりのお酒や利き酒セットもご用意していますので、料理と共にお楽しみください。

蔵元の方を招いてのイベントや試飲会を開催することもございます。お気軽にお問合せください。

  • 利き酒師が蔵元に出向いて日本酒を厳選。
    定番や月替わりのメニュー以外にも、話題のお酒やおすすめのお酒が登場することもあります!

  • 焼酎アドバイザーがご相談にのります。
    ぜひお好みの焼酎を見つけてください。

こだわり4

「米・食味鑑定士」が厳選!

毎月、産地と銘柄を替えています。
「米・食味鑑定士」が厳選したお米を玄米で仕入れ、お店で精米。
管理を徹底していますので、安心してお召し上がりください。

  • みそ汁、明太子、梅干し、焼き海苔がセットになった「かまどめしセット」
    お米の味をご堪能下さい。

  • 店内にある大竈からは湯気。
    ピカピカに炊き上がったお米は絶品です!

こだわり5 フロア貸切

大人数のご宴会も可能!

2階フロアーは、小上がりお座敷席・掘りごたつ席・テーブル席を合わせて70席。
ワンフロアー貸切で大人数のご宴会も承れます。歓送迎会等にぜひご利用ください。
飲み放題プランがございますので、幹事様も安心!

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