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フレンチレストラン
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ジャンル
イタリアン・フレンチ
フレンチ(フランス料理)
●代官山駅から徒歩五分●薪火でじっくりと焼いた肉料理など、各種本格フレンチを召し上がれます
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WD2次会
◆◇メニュー・オペラ ¥13,000(税込)◇◆
AMUSE BOUCHE en petite bouchée
アミューズ・ブーシュ
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HORS D’OEUVRE DE SAISON
旬の食材を使った季節のオードブル
ASSIETTE DE LA MER MARINEE AUX EPICES ET HUILE D’OLIVE DE PROVENCE
海の幸のカルパッチョ スパイスとプロヴァンスオリーブオイルの香り (試食対象外)
MEDAILLONS DE HOMARD EN SALADE, BEURRE BLANC ET VINAIGRETTE FRAMBOISE Suppl.+¥2,000追加
オマール海老のサラダ仕立て ブールブランソース 木苺のヴィネグレット
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POTAGE DE LÉGUMES
お野菜のポタージュ
CONSOMMÉ ROYAL Suppl.+¥2,000追加
ビーフコンソメスープ ロイヤル風 (試食対象外)
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PÊCHE DU JOUR SELON LE MARCHÉ, RECETTE CLASSIQUE
本日のお魚料理 鮮魚に適した調理法で
SOUFFLÉ DE HOMARD ET ST.JACQUES, SAUCE CHAMPAGNE Suppl.+¥2,000追加
オマール海老と帆立貝のスフレ シャンパーニュソース (試食対象外)
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POITRINE DE CANETTE GRILLÉE À LA CHEMINÉE
暖炉で焼き上げた鴨胸肉のグリエ 季節の付け合せ添え
ROSETTE D’AGNEAU AUX HERBES GRILLÉE À LA CHEMINÉE
暖炉で焼き上げた仔羊フィレ肉のグリエ ハーブ風味 季節の付け合せ添え
FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLÉ À LA CHEMINÉE Suppl. +¥2,000追加
暖炉で焼き上げた国産牛サーロインのグリエ 季節の付け合せ
DUO DE VIANDES GRILLÉES À LA CHEMINÉE: AGNEAU ET BŒUF (2 PERS~) Suppl.+¥3,000追加
2種類のお肉の暖炉焼き:仔羊肉と牛肉 季節の付け合せ (2名様より)
CHATEAUBRIAND DE BOEUF KUROGÉ WAGYU GRILLÉ À LA CHEMINÉE Suppl. +¥5,000追加
暖炉で焼き上げた黒毛和牛フィレ肉のグリエ 季節の付け合せ
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GLACE MAISON ET FRUITS FRAIS
季節のアイスクリームとフレッシュフルーツ 果物のクーリ
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CAFÉ
食後のお飲み物
◆◇ メニュー・ヴェルサイユ ¥24,000(税込) ◇◆
AMUSE BOUCHE en petite bouchée
アミューズ・ブーシュ
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TARTE FRIANDE AU CRABE DES NEIGES ET RACINES, JUS DE COQUILLAGE, VINAIGRETTE AU MIEL D’ACACIA ET YUZU
ズワイガニと根菜のタルト仕立て 柚子の香り ハチミツ風味のヴィネグレット
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PETIT PÂTÉ CHAUD AU FOIE GRAS ET CEPES, SAUCE AUX TRUFFES
パテとフォアグラのパイ包み焼き セップ茸の香り トリュフソース
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HOMARD RÔTI, RISOTTO AUX MORILLES, SAUCE BANYULS
オマール海老のロースト モリーユ茸のリゾット バニュルス酒ソース
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CHATEAUBRIAND DE BOEUF KUROGÉ WAGYU GRILLÉ À LA CHEMINÉE
暖炉で焼き上げた黒毛和牛フィレ肉のグリエ 季節の付け合せ
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GLACE MAISON ET FRUITS FRAIS
季節のアイスクリームとフレッシュフルーツ 果物のクーリ
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CAFÉ
食後のお飲み物
*季節によりメニューの変更がございます。
◆◇ メニュー・エレガン ¥13,000(税抜) ◇◆
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シェフからの一品
手長エビのサラダ仕立て フランボワーズドレッシング
本日のスープ
お魚料理
暖炉で焼き上げたフランス産仔牛肉のロースト
季節のフルーツとアイスクリーム
コーヒー
*季節によりメニューの変更がございます。
◆◇ メニュー・オペラ ¥15,000(税抜) ◇◆
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
シェフからの一品
ガスペ半島産オマール海老のメダイヨンと旬野菜 バターソース
季節野菜のポタージュ
本日のお魚料理
暖炉で焼き上げた和牛肉のグリエ 季節のガルニチュール
季節のフルーツとアイスクリーム
コーヒー又は紅茶
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【お飲み物 ¥4,000(税抜) フリードリンク】
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