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ねぎま・ふぐ・特選牛・鮑・すっぽん天然魚と季節の会席 浅草一文 別館 のBEST OF MENU参加シェフ
「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」は、優秀な技術を持つ日本の料理人たちが技と力の限りを尽くしてコンテストに挑み、日本の新しい食文化が開拓されることを目指して開催しています。 ⇒ぐるなびシェフ BEST OF MENU オフィシャルサイト
- 平川 良信シェフ
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- シェフの料理に対する思い ふぐ調理師、ソムリエ、きき酒師、野菜ソムリエの免許を持ち、安全で美味しく、目に美しくお酒に合う料理を作っています。私のモットーは「毎日、一番大切な人に食べてもらうつもりで、心を込めて料理を作る」です。
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三陸海岸からのおくりもの
