こだわり1 日本酒にこだわる

蔵元直送の日本酒が常時20種

新潟村上の「宮尾酒造」、山形米澤の小島総本店、山口の旭酒造、栃木の若駒酒造など、日本全国の蔵元から直送する日本酒は、定番銘柄に加えて、限定酒は、季節ものなど常時20種類以上を厳選して取り揃えています。獺祭・鍋島・東光などプレミアムの希少な銘酒もご用意!職人が丹精込めて作る銘酒をご堪能ください!

  • 酒の魅力をお客様にお伝えするため、蔵元に直接うかがって、酒米作りを手伝うところから社員全員で学んでいます。また、定期的にお店に蔵元を招いて「日本酒の会」も開催しています。

  • お付き合いのある蔵元から直送していただく酒かすを使った、手作りの酒かすアイスも人気です。コースのデザートにもお出ししていますので、たくさん日本酒を楽しんだ〆にお楽しみください。

こだわり2 生ハム

国産生ハムのパイオニアが作る生ハム

国産生ハムのパイオニア、尾島博氏が代表を務める、埼玉県坂戸の「セラーノ」の生ハムを原木で仕入れています。添加物を一切使わず、厳選した国産優良豚と塩、そして天然のカビによって最低16週以上の長期熟成にて醸されるその味わいは芳醇にして複雑な旨味です。

  • 「セラーノ」の尾島博氏は、50年以上前に留学先のスペインで食べた生ハムに魅せられて40年近く前から国産の生ハムを製造し続けている、まさに国産生ハムのパイオニアとして伝説的な人物です。

  • 生ハムは、ご注文を受けてから原木より切り出し、たっぷりの生わさびを添えてお出しいたします。絶妙の塩加減とあふれ出す旨味が、わさびの爽やかな香りと合わさり、ワインが止まらなくなります。

こだわり3 産地直送

鮮魚も肉も野菜も新鮮そのもの!

野菜ソムリエが兵庫県丹波、和歌山県日高、熊本県宇城市、大分県国東など、文字通り全国を行脚して見つけた“本気”の農家の野菜を取り寄せています。その瑞々しいおいしさをすべての人に味わっていただきたくて、お通しにバーニャカウダをお出しします!

  • 築地市場から直送する鮮魚の刺盛りは、リピート率80%以上の超人気メニュー。最適な温度管理で熟成させた鮮魚を豪快に盛り付けることから付いた名前が「富士山」。少なめな盛りの「高尾山」も人気です。

  • 埼玉県幸手産の合鴨、岩手県産の地養鶏、三重県産の平飼い白玉子、高田馬場で65年愛されてきた伝統の「阿部豆腐」など、日本全国から仕入れた国産のおいしい食材は、日本酒との相性も抜群です。

こだわり4 宴会コース

コースは地酒10種類が飲み放題!

当店の看板メニューを詰め込んだご宴会コースには、3時間飲み放題(地酒10種類OK)付「日本晴れコース」5,000円(税込)と、2時間飲み放題(地酒5種類OK)付「快晴コース」3,900円(税込)がございます。日本酒好きなら地酒10種類飲み放題付の「日本晴れコース」が断然おすすめです。

  • 誕生日のサプライズをお手伝いいたします!メッセージ入りのバースデープレートにろうそくやBGMで華やかな誕生日を演出。もちろんすべて無料。その他、ご要望があればお気軽にご相談ください。

  • 10種類の飲み放題地酒は内容が常に変わります。どのお酒を飲むか迷ったらぜひスタッフにご相談ください。その日の食材と料理に一番合う日本酒をおすすめいたします。気に入ったお酒を何杯でもどうぞ!

こだわり5 宴会貸切

30名様以上で全店貸切可能

30名様~40名様までのご宴会なら、全店貸切が可能です。仕切りのない正方形1フロアですので、全員の顔が見渡せ、席移動もスムーズ!乾杯の発声や〆の挨拶も良く通り、一体感も生まれます。落ち着いた雰囲気と職人の技が光る逸品の数々は、ご年配のゲストにも喜んでいただけます。

  • 少人数でじっくりお酒を楽しむなら、カウンターがおすすめ。店主との会話を楽しみながら、今日のおすすめや全国各地から吟味して取り寄せるこだわり食材、お料理に合うお酒など、何でもお尋ねください。

  • JR高田馬場駅から徒歩1分。学生街の中にあって、大人が集える落ち着いた空間としてご好評いただいております。地下へと続く階段を下りた先にて、今宵も皆様のご来店をお待ちしております。

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