シェフ・料理人の紹介

エリア統括パテシエ 専属プランナーせんぞくぷらんなー: 1972年京都府出身。
フランス菓子16区（福岡）、マルメゾン（東京）などの国内名店での修行を経て、
1999年に大手百貨店ブランドの商品開発に携わる。

2001年に単身渡仏。フランスの5つ星ホテルクリヨンのシェフパティシエとの商品企画開発や、
日本発のチョコレートの祭典などを手掛ける。

2003年から約1年間、パリ・ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションに勤務。

帰国後、国内パティスリーのシェフ、統括マネージャーなどを歴任後、現在に至る。