極┃上┃本┃ま┃ぐ┃ろ┃に┃こ┃だ┃わ┃る┃！┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
今すし屋業界では、養殖（蓄養）まぐろが数多く出回っているのご存知ですか？一口に本まぐろと言っても天然と、蓄養との区別が分からないまま召し上がっていませんか！
天然物は相場変動が激しく品質の目利きが難しい為に、比較的安値安定する蓄養まぐろを「本まぐろ」として未表示で併用又は専売しているすし店も少なくありません。
築地すし鮮では、「本まぐろ」として明確に表示しております。
「お客様に本物を安心して召しあがって頂きたい。」の気持ちを大切に、これからもこだわり続けていきます。

【本マグロとは】

別名「クロマグロ」、マグロの王様といわれています。
大きなものは体長３ｍ、体重700ｋｇに達するものも。
北半球の温帯海域に広く分布していますが、近海ものは
激減の一途を辿っており、現在は地中海やメキシコ湾などが
主な漁場となっています。

すし鮮では本まぐろの解体SHOWを行っております。 その時期の入荷状況によります。

本まぐろの効用

ＤＨＡと、ＥＰＡが豊富。
８種類の必須アミノ酸がバランス良く
大量に含まれており、非常に良質なタンパク質です。

本まぐろ

１カン	327円

本まぐろ中とろ

１カン	547円

本まぐろ大とろ

１カン	767円

炙り本まぐろ大とろ

１カン	767円

築地すし鮮恵比寿東口店のサービス一覧

築地すし鮮恵比寿東口店

築地 すし鮮 恵比寿東口店 のサービス一覧