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本まぐろ大とろ
極┃上┃本┃ま┃ぐ┃ろ┃に┃こ┃だ┃わ┃る┃!┃
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今 すし屋業界では、養殖(蓄養)まぐろが数多く出回っているのご存知ですか?一口に本まぐろと言っても天然と、蓄養との区別が分からないまま召し上がっていませんか!
天然物は相場変動が激しく品質の目利きが難しい為に、比較的安値安定する蓄養まぐろを「本まぐろ」として未表示で併用又は専売しているすし店も少なくありません。
築地すし鮮では、「本まぐろ」として明確に表示しております。
「お客様に本物を安心して召しあがって頂きたい。」の気持ちを大切に、これからもこだわり続けていきます。
【本マグロとは】
別名「クロマグロ」、マグロの王様といわれています。
大きなものは体長3m、体重700kgに達するものも。
北半球の温帯海域に広く分布していますが、近海ものは
激減の一途を辿っており、現在は地中海やメキシコ湾などが
主な漁場となっています。
すし鮮では本まぐろの解体SHOWを行っております。
その時期の入荷状況によります。
本まぐろの効用
DHAと、EPAが豊富。
8種類の必須アミノ酸がバランス良く
大量に含まれており、非常に良質なタンパク質です。
本まぐろ
1カン
327円
本まぐろ中とろ
1カン
547円
本まぐろ大とろ
1カン
767円
炙り本まぐろ大とろ
1カン
767円
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