こだわり1 ふぐ

おすすめふぐコース夏季価格開始です

★しょうさいふぐ使用【おすすめふぐコース】1人前3780→3240円! 銚子直送のショウサイフグ使用の美味しくてリーズナブルなおすすめコースです!
★【とらふぐコース】1人前5400円
両コースとも(先付・刺身・鍋・唐揚げ・おしんこ・雑炊)

  • オリジナル純米酒「佐留丹」千葉県野田のお酒です。大丈夫、醤油味ではありません。一合486円

  • ふぐを食べるには欠かせません!「ふぐのひれ酒」¥594

こだわり2 手作り

文豪永井荷風の嵌ったビーフシチュー

当店主は浅草の元洋食店のシェフでした。当時の味を引き継ぐビーフシチューです!(1人前1080円)デミグラスソースは30年物。
他にも手作りにこだわった「いかの丸煮」の煮汁や「糠漬け」の糠床なども数十年物です。

  • 「ふぐの一夜干し」天日干し中。

  • ポテトサラダも作ってます。マヨネーズは市販品ですけど。

こだわり3 ヒレ酒

ふぐのひれ酒 594円

香ばしく炙ったふぐの鰭に飛び切り燗を注ぎます。
火を近づけ蓋を開けると「ぽっ」と火が着き香ばしさ増幅です!
ふぐのひれ酒594円
つぎ酒356円(おかわりの継ぎ足し燗酒)

  • 天気の良い日に天日干し

  • 弱火でじっくり炙ります。

こだわり4 お造り

選べる刺身三点盛り1620円

本日の刺身からお好みで選べます。
*まぐろ、しめさば、ぶり、しょうさいふぐ、いか、たこ、つぶ貝、金目鯛など

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 大人の隠れ家

河豚提灯がぶらさがる民芸調の店内

年季の入ったものから昨秋入店の新人さんまで。天井には200匹以上の河豚提灯たちがぶらさがってます!!!

  • 新人さん達

  • 一番の古株は40年前から。

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