ｙｕｕａｎ

• ■■■　Set Menu　■■■

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  Chefおすすめコース(6月)
  主菜はお客様のお好みでお選びいただけます。

  多彩な食材を盛合せでアレンジしたChefおすすめコース！
  
  
  ■先付■
  自家製生豆腐をアンデス産ピンクソルトと一緒
  
  ■前菜■
  Chefおすすめ 本日の前菜4種の盛合せ
  （旬野菜・冷菜・温菜・スープ）
  
  　　　　　　　＊＊＊
  
  ■メインコース　下記【A～D】からお選びいただけます。■
  【A.お魚】本日鮮魚のポワレ
  　　　　　生姜のパスタを添えたアサリのスープ仕立て
  
  【B.野菜】初夏野菜のスチームとクルトン添え　
  　　　　　バーニャカウダソースとともに
  
  【C.お肉】トマトを纏ったハンバーグステーキ　
  　　　　　山葵のクリーム添え　初夏の焼き野菜と共に
  
  【D.お肉】和牛リブサーロイン60g　玉ネギのブラウンソース　　
  　　　　　初夏の焼き野菜を添えて　　　　　
  　
  　　　　　　100g　＋525円
  
  　　　　　　　＊＊＊
  
  ■ご飯とおすまし■
  秋田県産 こまちのゆめご飯 または 黒米のご飯
  根菜のおすまし
  
  ■デザート■
  Chef特製 本日のデザート2種の盛合せ
  
  ■食後のお飲み物■
  有機コーヒー　紅茶 または 野草三年番茶

  2,835円

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  豆乳鍋 セット
  ご注文は2名様分～

  ■前菜■
  本日の前菜
  
  ■豆乳鍋セット■
  自家製生豆腐の豆乳鍋
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  鹿児島県産「SPFポーク2人前120ｇ」
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  お野菜の盛り合わせ
  
  
  ＜追加具材のご用意もございます＞
  ・鹿児島県産「SPFポーク60ｇ」 　630円
  ・厳選国産牛しゃぶしゃぶ肉60ｇ　1580円
  ・野菜の盛り合わせ （１人前） 　630円
  ・黒米雑炊セット （2人前） 　630円

  2名様分

  5,000円

• ■■■ 豆腐料理　■■■

• 自家製生豆腐

   

  525円

• 自家製おからサラダ

   

  480円

• 長野県産 いろいろな木の子と
  やりいかのソテー　バジル風味

   

  840円

• ■■■　前菜　■■■

• 由庵特製 シーザーサラダ 半熟卵添え

   

  950円

• 北海道産 ホタテ貝のサラダパプリカのドレッシング

   

  1,050円

• 鯛のカルパッチョ ピンクグレープフルーツと
  レモンのドレッシング 三杯酢のゼリーを添えて

   

  945円

• 蛤の白ワイン蒸し コリアンダーの香り

   

  840円

• 真つぶ貝と枝豆のガーリックマヨネーズ焼き

   

  840円

• 佐賀県産 ホワイトアスパラガスのソテー
  塩昆布ドレッシング

   

  945円

• 新ジャガのフリット ケイジャンスパイス風味 生ハム添え

   

  945円

• 初夏野菜のスチーム　
  クルトンとバーニャカウダソースを添えて

   

  1,250円

• スチーム野菜と塩豚蒸し

   

  1,380円

• ■■■　主菜　■■■

• 鶏つくねハンバーグの炭焼き卵黄を添えて

   

  1,050円

• 熊本県産 森林鶏のカリカリ焼き
  ハーブ塩添え

   

  1,650円

• シェフおすすめ　本日の鮮魚

   

  1,050円

• 和牛リブサーロイン
  玉ネギのブラウンソース

  100g　1,890円
  150g　2,800円

  1,890円～
  2,800円

• 黒毛和牛と鹿児島県産 SPFポークのやわらかロールキャベツ

   

  1,050円

• ■■■ご飯　■■■

• 古代米「黒米」を使用した高菜焼き飯

   

  840円

• ご飯セット
  秋田県産 こまちのゆめご飯と澄まし汁、香の物

   

  525円

• ■■■　デザート　■■■

• 本日のデザート4種盛り合わせ

   

  945円

• 

  宮沢さんの作った無農薬 麦茶のプリン

   

  525円

• 

  かぼちゃのミルフィーユ

   

  525円

• 

  今月のシェフのおススメ”リコッタチーズの入った柔らかパンケーキ　メープルシロップ添え”

   

  840円

• 

  加藤料理長お勧め“マンゴーパフェ”

  毎月、加藤料理長が考案する逸品を
  お楽しみください。

  840円

• ■■■　お得なデザートセット　■■■
• デザートから1品と、
  お好きなお飲物がお選びいただける、お得なセットです。

• デザートセット

  ≪本日のデザート≫
  
  宮沢さんの作った無農薬 麦茶のプリン
  
  かぼちゃのミルフィーユ　　　
  
  リコッタチーズの入った柔らかパンケーキ
  メープルシロップ添え
  
  加藤料理長おすすめパフェ
  
  本日のデザート4種盛り合わせ
  
  　　　　＋
  
  ≪ソフトドリンク≫
  ・有機栽培コーヒー
  ・有機アイスコーヒー
  ・大分杵築紅茶
  ・有機アイスティー
  ・野草三年番茶
  ・柚子茶

  945円～
  1,260円

• ■■■　スモールポーションメニュー　■■■ ALL 480円～

• スモール シーザーサラダ

   

  480円

• 北海道産 ホタテ貝のサラダパプリカのドレッシング

   

  525円

• 鯛のカルパッチョ ピンクグレープフルーツと
  レモンのドレッシング 三杯酢のゼリーを添えて

   

  480円

• 真つぶ貝と枝豆のガーリックマヨネーズ焼き

   

  480円

• 新ジャガのフリット ケイジャンスパイス風味 生ハム添え

   

  480円

yuuan自慢の素材をふんだんに使用したメニューを充実。
前菜・主菜・料理長おすすめ・豆腐料理 など是非お楽しみ下さいませ。