- お店の情報を
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コラーゲンとろっとろ！ |
比内地鶏 コラーゲン塩モツ鍋 |
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【名物鍋コース】宴会におすすめ |
きりたんぽ鍋 |
白濁水炊き鍋 |
- 〓 当店自慢の名物料理 〓
- ■□ 絶品！！鍋料理 □■
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- 秋田名物 きりたんぽ鍋
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有機栽培のあきたこまちを使用したきりたんぽを備長炭で
こんがりと香ばしく焼き上げました。
きりたんぽ鍋に欠かせないのが比内地鶏。今井屋では
契約農家から放牧飼育された雌の比内地鶏のみを使用し、
もも肉・むね肉・つみれの他、きりたんぽはもちろん旬菜をふんだんに使い
比内地鶏のガラスープの鍋地でご堪能いただきます。 -
- 通常
- 2,800円
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【 追加メニュー 】
・きりたんぽ2貫 500円
・肉皿 900円
・野菜皿 600円
・うどんセット 800円
・雑炊セット 800円 -
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- 白濁ガラ本スープ 究極の水炊き鍋
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比内地鶏の鶏ガラを１００％使用し、水と鶏ガラだけで作り出す白濁のガラスープは、
旨味成分のグルタミン酸とコラーゲンがたっぷり含まれています。
鍋に使用している岩手県産菜彩鶏は骨離れがよく、骨から滲み出る出汁で
鶏肉の美味しさはもちろん、鍋全体の美味しさをさらに引き上げます -
- 通常
- 3,200円
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【 追加メニュー 】
・骨付き肉1貫 300円
・野菜皿 1000円
・うどんセット 900円
・雑炊セット 900円
・白濁本ガラスープ 600円 - ◆◇◆ 逸品料理 ◆◇◆
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- 皮の自家製ポン酢和え
- 比内地鶏の皮を軽く湯がいて氷水でしめ、特製のポン酢醤油をかけました。冷えた皮の独特の食感をお楽しみください
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- 750円
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- 秋田大仙豆使用 白ざる豆腐
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秋田県大仙産の大豆の甘さを程よく感じ、口当たり滑らかなざる豆腐をお届け致します。
『酢橘と能登のすだれ塩』又は『蔵元小田屋の三年割烹醤油』をお好みに合わせて漬けてお召上がりください。 -
- 680円
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- 酒炊きレバー 冷製胡麻塩仕立て
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- 700円
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- レバーパテ・ドゥ・バケット
- 比内地鶏の稀少な白レバーをあれこれ手を加えず、味わい深いレバパテにいたしました。１００羽に１羽しかとれない、フォアグラのようなコクのある美味しさ
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- 1,000円
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- 鶏もつの味噌煮込み
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- 700円
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- 青森県産 にんにくの丸玉揚げ
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- 700円
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- 軟骨の香味揚げ
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- 700円
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- 京都大こう本店 漬物盛り合わせ
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- 1,000円
- ◇◆◇ 旬菜 ◇◆◇
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- 本家今井屋パリパリキャベツ
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- 800円
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- ささみとアボカドのわさびサラダ
- アボカドとささみを特製わさびドレッシングで和風テイストに仕上げております。ヘルシー感あるサラダを是非どうぞ。
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- 950円
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- はりはりねぎ塩サラダ
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- 950円
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- 今井屋旬菜レタスサラダ
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- 1,000円
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- 冷製アスパラ
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- 1,200円
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- 冷やしトマト
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- 1,200円
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- トマトとアスパラ ハーフ＆ハーフ
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- 1,200円
- ◆◇◆ 食事 ◆◇◆
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- 親子丼
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- 1,200円
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- 究極の卵かけご飯とじゃこ山椒
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- 900円
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- 至福の納豆かけご飯
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- 900円
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- 紀州梅のお茶漬け
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- 700円
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- コラーゲンたっぷりの鶏雑炊
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- 1,000円
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- 今井屋のそぼろご飯
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- 1,000円
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- 稲庭ざるうどん
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- 1,000円
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- 白濁鶏ガラ本スープ
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- 800円
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- 鶏ガラの味噌汁
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- 250円
- ◇◆◇ 奇跡のおかず ◇◆◇
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- 《石川県能登半島名物》
黒造りイカの塩辛 -
- 450円
- 《石川県能登半島名物》
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- 鄭家のチャンジャ
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- 550円
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- 鄭家のキムチ
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- 600円
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- 《山形県酒田市名物・東京神田明神名物》
醤納豆と柴崎納豆 -
- 800円
- 《山形県酒田市名物・東京神田明神名物》
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- 《福岡県糟屋郡新宮町産》
極上・辛子明太子 -
- 1,100円
- 《福岡県糟屋郡新宮町産》
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- 《京都市左京市海尻産》
じゃこ山椒と山椒昆布 -
- 1,100円
- 《京都市左京市海尻産》
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- アローカナの卵（生卵）
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- 300円
- ◆◇◆ 甘味 ◆◇◆
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- 比内地鶏の卵で作ったアイス
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- 500円
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- 能登の塩アイス
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- 600円
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- 比内地鶏の卵で作ったクリームチーズプリン
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- 600円
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- 旬の果実
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- 600円～
- 600円～
