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【今井屋のおすすめ】 |
【今井屋のおすすめ】 |
- ■□■ 今月のお薦め ■□■
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- 【卓上七輪炭火焼】鹿児島県産～天豆
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鹿児島県産の天豆（そらまめ）を炭火で炙る事により本来の旨みを閉じ込め凝縮した味わいが楽しめます。
仕入れ状況により産地変更する事がございます。 -
- 500円
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- 【卓上七輪炭火焼】九州産～新筍(しんたけのこ)
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春の代表する野菜新筍！
今月は九州産のものをご用意し、焼きたての美味しさと香りと歯ごたえをお楽しみください。
仕入れ状況により産地変更する事がございます。 -
- 1,400円
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- 季節野菜の天麩羅～筍のたより
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春を感じる旬菜(九州からの新筍、他春の山菜等)をかりっと揚げた天麩羅は
新鮮な苦味をを楽しみめます。
能登のすだれ塩でお召し上がりください。 -
- 1,200円
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- 限定品 フランス・ランド産フォアグラ串
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食材にこだわる今井屋ならではの一串。
フランス有数のフォアグラの産地ランドよりフレッシュのまま空輸致しました。
この美味しさは格別です。 -
- 1,650円
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- 桜花味噌焼きりたんぽ
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塩漬けにした桜の花を味噌と合わせ、きりたんぽに塗り炭で炙りました。
口の中にほのかな桜の香りが広がります。 -
- 500円
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- シャキシャキ 天使のレタス～茨城県特定農家産直
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日本全国でも数箇所でしか栽培されていない葉野菜『スイートピー』一枚一枚は小ぶりな葉っぱで、
水に浮かべるとふわふわに広がります。
みずみずしい食感をサラダ感覚で！ やきとりの合間にも是非！ -
- 850円
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- 比内地鶏 ホルモン（腸）チャンジャ 赤柚子胡椒風味
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比内地鶏のホルモン（腸）を、チャンジャに致しました。
辛さの中にも、ほんのりと柚子の香りをアクセントに！！
お酒のお供にはピッタリの逸品です。 -
- 650円
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- 比内地鶏の手羽先明太揚げ
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骨抜きした比内地鶏の手羽先に、福岡県産の明太子を詰め込んでから揚げに致しました。溢れ出す肉汁、明太子はミディアムレアに
仕上げております。
お酒のお供にピッタリの逸品です。追加1本450円 -
- 900円
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- 比内地鶏の釜飯
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秋田の逸材、あきたこまち米と比内地鶏に牛蒡、芹を入れ込んだ旨味あふれる釜飯です。
残ったおこげにガラスープを掛けて2度美味しく召し上がれます。 -
- 1,400円
- ■□ 絶品！！鍋料理 □■
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- 秋田名物 きりたんぽ鍋
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有機栽培のあきたこまちを使用したきりたんぽを備長炭で
こんがりと香ばしく焼き上げました。
きりたんぽ鍋に欠かせないのが比内地鶏。今井屋では
契約農家から放牧飼育された雌の比内地鶏のみを使用し、
もも肉・むね肉・つみれの他、きりたんぽはもちろん旬菜をふんだんに使い
比内地鶏のガラスープの鍋地でご堪能いただきます。 -
- 通常
- 2,800円
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【 追加メニュー 】
・きりたんぽ2貫 500円
・肉皿 900円
・野菜皿 600円
・うどんセット 800円
・雑炊セット 800円 -
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- 白濁ガラ本スープ 究極の水炊き鍋
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比内地鶏の鶏ガラを１００％使用し、水と鶏ガラだけで作り出す白濁のガラスープは、
旨味成分のグルタミン酸とコラーゲンがたっぷり含まれています。
鍋に使用している岩手県産菜彩鶏は骨離れがよく、骨から滲み出る出汁で
鶏肉の美味しさはもちろん、鍋全体の美味しさをさらに引き上げます -
- 通常
- 3,200円
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【 追加メニュー 】
・骨付き肉1貫 300円
・野菜皿 1000円
・うどんセット 900円
・雑炊セット 900円
・白濁本ガラスープ 600円 - ◇◆◇ 逸品料理 ◇◆◇
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- 皮の自家製ポン酢和え
- 比内地鶏の皮を軽く湯がいて氷水でしめ、特製のポン酢醤油をかけました。冷えた皮の独特の食感をお楽しみください
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- 700円
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- 白ざる豆腐 秋田大仙豆造り
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秋田県大仙産の大豆の甘さを程よく感じ、口当たり滑らかなざる豆腐をお届け致します。
『酢橘と能登のすだれ塩』又は『蔵元小田屋の三年割烹醤油』をお好みに合わせて漬けてお召上がりください。 -
- 680円
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- レバーパテ・ドゥ・バケット
- 比内地鶏の稀少な白レバーをあれこれ手を加えず、味わい深いレバパテにいたしました。１００羽に１羽しかとれない、フォアグラのようなコクのある美味しさ
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- 1,000円
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- 青森県産 にんにくの丸玉揚げ
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- 700円
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- 軟骨の香味揚げ
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- 700円
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- 京都大こう本店 漬物盛り合わせ
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- 1,000円
- ◆◇◆ 旬菜 ◆◇◆
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- 本家今井屋パリパリキャベツ
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- 800円
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- 冷製アスパラ
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- 1,200円
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- 冷やしトマト
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- 1,200円
- ◇◆◇ 食事 ◇◆◇
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- 親子丼
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- 1,200円
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- コラーゲンたっぷり鶏雑炊
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- 1,000円
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- 稲庭ざるうどん
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- 1,000円
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- 白濁鶏ガラ本スープ
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- 800円
- ◆◇◆ 奇跡のおかず ◆◇◆
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- 鄭家のチャンジャ
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- 550円
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- 《福岡県糟屋郡新宮町産》
極上・辛子明太子 -
- 1,100円
- 《福岡県糟屋郡新宮町産》
- ◇◆◇ 甘味 ◇◆◇
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- 能登の塩アイス
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- 600円
