- お店の情報を
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鮮魚
築地及び全国漁港より直送
【醤油…福岡県北伊醤油】
“麹”を使用した、醸造文化を受け継ぐ醤油の蔵元。
厳選された丸大豆・小麦・天日塩を
自然の湧水で木桶に仕込み、二年以上かけ、熟成・発酵させました。
添加物を一切使用しない、「純もろみしょうゆ」。
旬の鮮魚をご用意しております
人数に合わせて盛り合わせもご用意いたします
・各種 本日のお薦めを御覧ください。 -
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- おまかせお造り盛り合わせ
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- 二～三人前
- 2,980円
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『にいがた和牛』
新潟県内で育てられた黒毛和牛で品質規格等級がA-3、B-3以上の
ものを「にいがた和牛」と呼びます。
清らかな雪解け水とコシヒカリの稲わらなど良質な飼料をふんだんに使い贅沢に
肥育しているためコクがありまろやかな味が特徴です。 -
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- 最高級A5ランク『にいがた和牛』サーロインステーキ
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炭火七厘に鉄板をのせてお出しします。
・特製正油ダレ
・ゆずこしょう
・伊達の旨塩
お好みでお召し上がり下さい。 -
- 2,800円
- ◆◆ 新鮮野菜 ◆◆
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- 新鮮野菜
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昔のポテトサラダ ウスターソース添え 650円
合鴨と法連草のサラダ 950円
季節の温菜サラダ 850円
静岡産 冷しフルーツトマト 650円 -
- 650円～
950円
- 650円～
- ◆◆ 酒の肴 ◆◆
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- 酒の肴
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原口商店の明太子で…
“あぶり明太子” 950円
いくら醤油漬 580円
さめ軟骨梅肉和え 650円
ほたるいか沖漬 550円
あわびの肝塩辛 640円
ほや塩辛 520円
かつお酒盗 630円
さばのへしこ 630円
豆富の味噌漬 600円
茎わさび漬 600円
たい酒盗 690円 -
- 520円～
950円
- 520円～
- ◆◆ お惣菜 ◆◆
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- 黒豚の角煮
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- 900円
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- 国産牛ホホ肉豆富
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- 880円
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- 江戸前煮あなご
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- 890円
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- ねぎま鍋
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- 980円
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- 惣菜
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地玉子焼 630円
ふろふき大根肉味噌かけ 680円
里芋とたこの柔らか煮 700円
地鶏のつくね焼 700円
肉じゃが 680円
小山さん家の納豆かけ豆富 750円
博多がめ煮 680円 -
- 630円～
750円
- 630円～
- ◆◆ 油物 ◆◆
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- 季節のかき揚げ
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- 750円
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- 揚げ物
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くじら竜田揚げ 850円
まぐろの竜田揚げ 870円
たこの唐揚げ 650円
揚げ出し豆富 700円
きびなご唐揚げ 680円 -
- 680円～
870円
- 680円～
- ◆◆ 炙り物 ◆◆
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- 卓上七厘で軽く炙ってお召し上がりください。
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玉子［栃木］ 400円
鮭とば［青森］ 650円
ほたるいか［富山］ 400円
たたみいわし［静岡］ 650円
ししゃも［北海道］ 780円
きびなご［長崎］ 700円 -
- 400円～
780円
- 400円～
- ◆◆ 干物炭火焼き ◆◆
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- ※全国の旬の干物もご用意しております。
お気軽にスタッフまでお尋ね下さい。 -
- ※全国の旬の干物もご用意しております。
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- やなぎかれいの一夜干し［島根］
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- 1,600円
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- のどぐろ ［山口］
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- 1,600円
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- 熟成 塩引き鮭［新潟］
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- 880円
- ◆◆ 備長炭焼き物 ◆◆
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【京都黒七味】
創業十六年 原了郭の黒七味
一切の添加物を含まない天然材料のみを使用し、
一子相伝により連綿と受け継がれている。
秘伝の製法によって作られた香りと味わいです。
【伊達の旨塩】
江戸時代から塩の名産地で知られている、宮城の石巻
山田さんご夫婦が親塩系石巻の海水を使い、
平釜で二日間かけてじっくり、丁寧に、
丹精こめて作り上げた手作り塩。
【江戸甘味噌】
創業百十余年
江戸味噌の伝統を守り続ける
油又味噌の江戸甘味噌。 -
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- 鹿児島産黒豚ロース
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・京都黒七味焼
・伊達の旨塩焼
・江戸甘味噌焼
味付けをお選び下さい。 -
- 各
- 1,200円
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- 薩摩軍鶏
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・京都黒七味焼
・伊達の旨塩焼
・江戸甘味噌焼
味付けをお選び下さい。 -
- 各
- 980円
- ◆◆ 銀シャリ釜炊き飯 ◆◆
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- 新潟県南魚沼産 コシヒカリ
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生産者：笛木守さん
最高級銘柄
南魚沼市は、
・豊富な雪解け水が流れている
・昼夜の温度差が大きいことからお米を育てるためには最高の環境です。
粘り、艶、光沢、香り、味、すべてを兼ね備えた〝極上米〟
※蒸らし上がりのお時間まで30分程度かかります。 -
- 二人前
- 1,100円
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- 京都府丹後産 こしひかり<歌人>
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生産者：香川喜典さん
京都の奥座敷、丹後の特別栽培こしひかりは
おから、有効成分の高い米ぬか、ミネラル分
豊かな魚のあらの天然素材を発酵させた
「京の豆っこ肥料」を使用し安心、安全を
追及しています。
ツヤ、粘り、甘みが強いのが特徴です。
※京都府内で消費される為、関西、首都圏には出回らない、幻のお米とされています。
※蒸らし上がりのお時間まで30分程度かかります。 -
- 二人前
- 1,100円
- ◆◆ 味噌汁 ◆◆
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【原田家伝来・手作り味噌】
福岡県古処山の麓にて、明治期より「生きた味噌」を作り続ける。
国産の良質な米・麦・大豆・天然塩を伝来の室蓋による手作り製法。
添加物は一切使用していません。
【赤出し味噌】
大豆、塩のみを原料に木桶に職人の手作業で重石を積上げ、
二夏二冬寝かせた、天然醸造。
創業延元二年まるや八丁味噌。
お好きな味噌と具をお選びいただけます。 -
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- 具材
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しじみ［穴道湖］ 450円
青さのり［鹿児島］ 450円
なめこ［山形］ 450円
たらばがに［北海］ 550円 -
- 450円～
550円
- 450円～
- ◆◆ つけあわせ ◆◆
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- つけあわせ
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塩引き鮭（季節限定） 880円
御飯の友 580円
のり佃煮・豚味噌・梅肉和え
玉子かけセット 300円
美養卵 柴漬 胡麻 海苔 葱
漬物盛り 700円
お茶漬けセット 300円
紺屋の焼おにぎり［二個］ 850円 -
- 300円～
880円
- 300円～
- ◆◆ 麺 ◆◆
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- 麺
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小山さん家の炭火納豆うどん 850円
昔ながらの、小山商店特製炭火納豆使用
味噌煮込みうどん 1,000円
名古屋名物 -
- 850円～
1,000円
- 850円～
