こだわり1 国産和牛

☆SHUN青山は肉にこだわる☆

とろけるような霜降りの【山形牛】 噛むほどに旨味があふれる赤身肉【いわて短角牛】 ヘルシーで高たんぱくな【ジビエ(獣肉)】 その他にもスペインのイベリコ豚や岩手県の白金豚、鳥取の大山地鶏など。
SHUN青山は和牛と会席を主に、こだわりの食材を仕入れています。
是非お召し上がりください。

  • ■醤油にこだわる■
    香川県は小豆島で作られる濃い口醤油【菊醤(きくびしお)】と再仕込み醤油【鶴醤(つるびしお)】
    肉に合う2種類のこだわりのお醤油でお召し上がりいただきます。

  • A5ランク和牛を堪能頂け
    る会席コースをご用意して
    おります。

こだわり2 日本酒にこだわる

日替わりの日本酒

日本酒は固定の銘柄を置かずに日替わりでご用意しております。
まだまだ全国には私たちの知らないお酒がたくさんあります。
新たな出会いや新たな楽しみ方を見つけて下さい!

  • 日本全国、より取り見取りのお酒を。。。

  • 日本酒にこだわってますが、焼酎も希少なものをご用意しております。

こだわり3 本まぐろ

☆産地直送の本まぐろ☆

厳選、産地直送の本まぐろ料理をご堪能下さい!
刺身・炙り・カルパッチョ・漬け丼  各1,600円~

  • 鮪かま焼き
    1500円

  • まぐろ丼
    1600円

こだわり4 ワインにこだわる

和食でもワインは多種多様に…

今や和食とワインは切っても切り離せない関係。日本の食事に合うワインを多数取り揃えています。
赤・白・泡と25種のワインをご用意。普段と少し違った楽しみ方をしたいときに合わせてみてはいかがでしょうか?
毎週水曜日はボトルワイン20%引きをやっています!

こだわり5 産地直送

厳選された京野菜

京野菜は食味・食感に優れ、一般野菜に比べ栄養が豊富なものが多いのも特徴です。野菜たちには大地の旨味がぎっしりと凝縮しております!厳選された旬の新鮮京野菜を提供します♪

  • 京野菜の京水菜
     ハリハリサラダ
    850円

  • 賀茂茄子と万願寺
    と生麩の揚げ出汁
    950円

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