こだわり1 江戸前天ぷら

和の心意気を映し出す天ぷら

和食の代表的な料理として挙げられる天ぷら。新鮮な魚介や季節の野菜を使った当店の江戸前天ぷらは、素材そのものの味とサクサクの衣が絶妙な味を生み出します。天ぷらコースは5.000円（昼）からご用意。海老・きす・穴子など新鮮な種を使った天ぷらを心ゆくまでお楽しみ下さい。

素材それぞれで違う油の温度、揚げる時間など長年積み重ねた経験が成せる技。洗練された技術を惜しみなく使い、一番おいしい形でお客様に提供致します。
江戸前天ぷらには欠かせない海老、穴子、きすなど、素材となる種は店主自らが直接築地へ出向き、確かな目で厳選。種の良し悪しや、種への仕事が天ぷらのおいしさを左右します。

こだわり2 老舗

創業昭和三年　三代続く老舗

ここ上野で創業から守り続けた味と継承された技。昔の上野の雰囲気を醸し出す店構え。これからも、たくさんのお客様との繋がりを大切に「記憶に残る店」を目指します。

期間限定のお酒など種類豊富な飲み物

おいしい天ぷらを食べながら旨い酒を呑む。たまにはこんな贅沢も・・・
日本酒や焼酎など、お酒の品揃えも沢山！通常メニューに加え、山形県鶴岡の銘酒大山（おおやま）のしぼりたてやひやおひやおろしなどを季節によりご用意しております。

取り扱い店舗があまりないKAGUA。和のかぐわしさを追求し、山椒と柚子を原材料とした、香り豊かな発泡酒です。
Blancは甘味、苦味ともに控えめのドライなフレーバー。Rougeは爽やかでスパイシーな後味。
天ぷらとの相性もぴったり！
天ぷらとの相性の良い珍しいオーストリアワインも各種取り揃えております。