こだわり1 鯛めし

「松平不昧公好み」皆美家伝鯛めし

松江藩主の松平不昧公が、オランダ料理をヒントに生み出した名物の鯛めし。皆美館初代板前長が家伝料理として考案し、以来代々伝承されている皆美だけに伝わる家伝の味です。ホカホカのご飯の上に鯛のそぼろ、玉子、おろし大根、海苔、わさびなどをのせ、特製だしをたっぷりかける。だしの上品な味わいはまさに極上の一品。

こだわり2 一品料理

「名物」すずきの奉書焼き

その昔、漁師達の冬の磯料理であったものを不昧公に捧げるために奉書で包み焼いて献上したという御殿料理。じっくりと蒸されているうちに和紙の香りが身の内に入り、香ばしく、独持の風味を醸し出します。見た目も味わいも上品な、郷土料理の逸品。 ※要予約

こだわり3 結納

彩り華やかなお祝い膳を2種類ご用意

【寿の膳】■一汁七菜[鯛の姿造り]■食事  [赤飯]<献立例> 食前酒・先付け・祝い肴・椀盛・造里・家喜物・煮物・揚げ物・食事・菓子・抹茶■8,400円

  • 【歓びの膳】■一汁六菜■食事[赤飯]<献立例>食前酒・先付け・椀盛・造里・家喜物・煮物・小鉢・食事・菓子・抹茶 ■6,825円

  • 個室は9部屋あり、3名様用から14名様用までをご用意しております。佳き日のお喜びを華やかに、いつまでも思い出に残るよう心を込めておもてなしいたします。

こだわり4 個室あり

ご宴会に◎10名~16名までの個室

5~6名で利用できる個室。隣室とつなげれば最大16名まで収容でき、接待・食事会・顔合わせなどにご好評頂いております。【個室のご利用について】昼:3名様以上でお一人様3500円以上のご注文の方夜:(平日) 3名様以上でお一人様8300円以上のご注文の方(土日祝)3名様以上でお一人様5400円以上のご注文の方

  • 3~4名で利用できる個室。家族や友人との食事会、大切な接待などにご利用ください。

  • 大きな窓を備え、開放感があるホール席。少人数から気軽に利用でき、最大24名で食事をお楽しみ頂けます。

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