- お店の情報を
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とろける様な山形牛のカルビ各種 |
他店では味わえない部位売りの山形牛 |
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- ● お得な焼肉盛り合わせ！！ ●
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- 【Ａ】山形牛と豚トロの盛り合わせ
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・山形牛カルビ（１人前）
・山形牛ロース（１人前）
・「筑波産もち豚」豚トロ（１人前）
・焼き野菜 -
- ３人前
- 3,300円
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- 【Ｂ】山形牛盛り合わせ
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・山形牛カルビ（１.５人前）
・山形牛ロース（１.５人前）
・焼き野菜 -
- ３人前
- 3,900円
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- 【Ｃ】山形牛カルビ三昧
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・山形牛極上カルビ
・山形牛特上カルビ
・山形牛カルビ
・焼き野菜 -
- ２.５人前
- 6,500円
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- 【Ｄ】山形牛究極盛り
＝ 特選肉だけの極上盛り合わせ ＝ -
・山形牛サーロイン（１人前）
・山形牛クラシタ（１人前）
・山形牛極上カルビ（１人前）
・焼き野菜 -
- ３人前
- 9,500円
- 【Ｄ】山形牛究極盛り
- 数量限定
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- 山形牛 一頭六種盛り合わせ
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牛一頭を六種の部位に分けそれぞれの稀少な部位をお楽しみいただけます
・サーロイン（リブ・サーロイン）
・ミスジ（ウデ）
・イチボ（ランイチ）
・中落ちカルビ（バラ）
・肩バラ（肩）
・内モモ（モモ） -
- ３人前
- 6,500円
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- 【 日本の牛肉 総称 山形牛 】
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契約牧場から山形牛の一頭買いにより
最高級の品質をお客様へお届けいたします、
和牛最高峰の上質な味わいをこの機会に是非ご賞味ください。 - ★ 山形牛一頭買いにより実現させた牛兵衛だけの究極メニュー ★
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- バラ（カルビ）
- ・脂がよく入った部位で、濃厚な味わいが特徴。
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- カイノミ
- 1,800円
- ヘッドバラ
- 3,200円
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- ウデ
- ・肩甲骨の周りの部位で、赤身ベースの霜降りが特徴。
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- ウデサンカク
- 1,800円
- ミスジ
- 3,400円
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- 肩
- ・脂が程良くのり、風味の良い部位。様々な食感が楽しめます。
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- ブリスケ
- 1,300円
- クラシタ
- 3,600円
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- ランイチ
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・腰からお尻にかけての部分で、大きな赤身です。
とても柔らかく旨みがあり、クセのない部分 -
- ランプ
- 1,200円
- イチボ
- 1,800円
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- モモ（ロース）
- ・牛肉の中で最も脂味が少ないヘルシーな部位。
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- 内モモ
- 1,300円
- トモサンカク
- 2,300円
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- リブ・サーロイン
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・背中からモモに続く部分。高級部位の代表格。
サシがきめ細やかで柔らかい霜降り肉の代名詞。 -
- リブマキ
- 3,600円
- サ-ロイン180ｇ
- 6,000円
- 山形牛 カルビ ・ ロース
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- サービスカルビ
- 山形牛の切り落とし部位。形は不揃いでも味は一級品。
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- 980円
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- カルビ（塩、たれ）
- 牛バラ肉の中で柔らかく味がある部位を集めました。
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- 1,350円
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- 中落ちカルビ（塩、たれ）
- アバラ骨の間の脂が強くやわらかな部分。より味のある部位をサイコロ状にカットしました。
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- 1,380円
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- 特上カルビ
- 風味豊な旨味と脂がサラリとしつこくなく、上品な味わい。
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- 2,400円
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- ロース
- びっしりとサシが入った肉質はまるで上カルビのようです。
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- 980円
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- 上ロース
- 甘味と柔らかさが際立った贅沢な逸品。
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- 1,680円
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- 極上霜降りロース
- きめ細かなサシと上品な味わいが口の中でとろけるおすすめの逸品
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- 3,150円
- 牛タン
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- タン塩
- 焼肉といえばまずはタンから。鮮度と質こだわった逸品。
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- 1,380円
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- 特上タン塩
- 柔らかくサシの入った部位のみを厳選してご提供。
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- 2,400円
- 新鮮な内臓肉
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- ハラミ（塩，タレ）
- 熟成させたハラミ肉は、とても柔らかくまるでカルビのようです。
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- 1,050円
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- 上ハラミ（塩、タレ）
- 綺麗にサシが入った上ハラミは口の中で旨味と風味が溶け出します。
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- 1,880円
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- 特上ハラミ（塩，タレ）
- 厳選した国産和牛のみを使用。綺麗にビッシリと入ったサシと箸でも裂ける食感はまさに究極。
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- 2,300円
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- ホルモン（塩，タレ）
- こりこりとした食感が食欲を増します。鮮度が命の逸品。
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- 780円
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- 上ミノ（塩、タレ）
- 牛の一番目の胃袋の部位。コリッとした食感は癖になる美味しさです。
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- 880円
- 赤城鶏
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- 赤城鶏（塩、タレ、ゆず胡椒）
- 肉は弾力があり、噛んだ時に肉汁が多く溢れてジューシー。たんぱく質に富み、脂肪分が少ない上、コラーゲンがたっぷり。
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- 850円
- 茨城県筑波産 もち豚キングポーク
- パン生地をかむような柔らかな食感と、甘味があって口の中で脂肪が上品に溶ける風味豊な味わい。豚肉としては珍しいほど見事なサシ具合。
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- もち豚 豚トロ（塩、タレ、わさび）
- 豚の首すじの周りの柔らかな部位。
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- 980円
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- もち豚 豚ロース（塩、タレ）
- 柔らかで上品な味わい。
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- 950円
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- もち豚 豚カルビ（塩，タレ）
- 綺麗なサシが入ったジューシーな豚バラ肉
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- 950円
- 海鮮焼き
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- イカ
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- 700円
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- 車海老（一尾）
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- 480円
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- ホタテ
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- 850円
- 旬の野菜焼き
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- にんにくオイル焼き
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- 500円
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- 旬の焼き野菜盛り合わせ
- 玉葱、にんじん、カボチャ、ネギ、青唐、とうもろこし等季節に合った野菜盛り。（単品オーダーもお受けいたします。）
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- 700円
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- きのこ焼き単品 各種（まいたけ、しいたけ、えりんぎ）
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- 520円
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- きのこ焼き盛り合わせ
- 旬のきのこを贅沢に盛り合わせ。
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- 850円
