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シェフ

佐々木 亨

出身：長野県

佐々木亨

「この道　32年」
3歳のころから料理人になる決意
日本の四季を感じ、食材の良さを最大に活かしお客様に提供できる仕事「和食」に惚れこむ。

『幼い頃より料理に興味を抱き、四季折々、食材の特長を引き出し季節感を盛り込む和食に魅せられて、修行を積む。
食べ歩きを趣味とし、その経験を調理にも活かしている。』

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