こだわり1 看板料理

『四国の黒おでん』他、一品料理40種

四国ではうどん屋におでんは付き物！！四国出身の店主の実家（うどん屋）から分けてもらった３０年つぎ足しつぎ足しの貴重なつゆを使用しています。鶏がらをベースにしたコクのある甘味は、一朝一夕では出せない深い味わい。四国のつゆは東京で更に成長いていくのです・・・・。 .

★名物★　『手羽元の山賊焼』　　　　　　　　　　　　　　　　讃岐名物骨付き鳥をアレンジしました！！　　　　　　　　　.肉付きのいい手羽元を厳選して、胡椒とにんにくを中心にした秘伝のスパイスに漬け込みます。焼くときに使用する油にも秘密あり。香ばしい香りにビールがいくらあっても足りません！
★おすすめ★ 隠れ名物　『うどん棒』
一滴八銭屋の隠れた名物！！　　　　　　　　　　　　　　　　うどんを揚げただけなんて言わないで！丁度いい具合に仕上げるのには経験と気合が必要なのです。　　　　　　　　　油断して食べだしたら「やめられない、止まらない。」 .

こだわり2 宴会コース

★おすすめ宴会コースが全4種★

★一番人気！玉手箱コース★（税込３２００円）特製玉手箱がお一人様一箱ずつ。
◆特製　先附玉手箱～本日の先附４品・お一人様一箱◆名物『四国の黒おでん』盛合せ◆鶏手羽元の山賊焼◆細切りポテトとザーサイのしゃきしゃき炒め◆瀬戸内じゃこ天◆本日のサラダ◆魂のうどん小鉢（温or冷）◆本日の自家製デザート

★海鮮コース★（税込３７００円）魚介類多めのちょっと贅沢コース！
◆特製　先附玉手箱～本日の先附４品・お一人様一箱◆名物『四国の黒おでん』盛合せ◆鶏手羽元の山賊焼◆サバの昆布締め◆小海老とブロッコリーの塩炒め◆帆立貝柱の松前焼き◆本日のサラダ◆魂のうどん小鉢（温or冷）◆本日の自家製デザート
★うどんセレクトコース★（税込４０００円）17種類からお好きなうどんが選べるコース
◆特製　先附玉手箱～本日の先附４品・お一人様一箱◆名物『四国の黒おでん』盛合せ◆鶏手羽元の山賊焼◆サバの昆布締め◆小海老とブロッコリーの塩炒め◆帆立貝柱の松前焼き◆本日のサラダ◆選べるうどん小鉢◆本日の自家製デザート

★２階・３階の２フロアの雰囲気★

◆３階・掘りごたつ席◆ぼんやり灯が燈る和紙貼りのしっとりした雰囲気【掘りごたつ座敷】３～２６名様
４名堀りごたつ席が横に長く並んでいます。『７～９名様』or『１５～１７名様』のお席をすだれで半個室に仕切れます。通常２０名様以上はフロア貸切のご相談を承ります。

◆２階テーブル席◆定員　大テーブル　８名様×１
靴を脱ぐのが嫌なお客様には大テーブル席が人気！
最大８名様（補助席を付けて９名様）OK。３～４名様×２組のご相席になることもありますのでご了承ください。
活気があるお席がお好みの方は２階フロアをお勧めします！
◆２階・カウンター席◆定員１２名様
オープンキッチンで活気あふれるフロア

★一滴八銭屋名物　『白肉うどん』★

豚肉をコトコト煮込んだ時間が最高の調味料です。生姜の風味が効いた味噌ベースの白濁スープはコクがあるのに意外にさっぱり！カップうどんにもなりました！！
名物「白肉うどん」をはじめ季節限定の名物うどんが続々登場します。乞うご期待！！

『黒肉うどん』
すき焼き風の甘目のスープには牛肉の肉汁がたっぷり溶け込んでいます。山椒の風味が味の引き立て役。生卵（＋５０円）をのせればぐっとまろやかに。甘いのが苦手な方はご遠慮ください･･･。.
『かしわ天ぶっかけ』
黒胡椒で下味をつけたジューシーな鶏もも肉をアツアツサクサクの天ぷらにしてのせました。チョット濃い目の冷たいだしとの絶妙なハーモニー！