こだわり1 江戸前寿司

伝統の技が光る江戸前寿司

江戸八は築地中央卸売市場の多くの仲卸から新鮮な素材を仕入れています。おいしいお寿司は、素材、仕込み、酢めし、そしてそれらをひとつに合わせるにぎりの技術で決まります。伝統の技と店主独自の工夫から生まれる江戸八の寿司は、きっと皆様に寿司のうまさ、醍醐味を実感して頂けることでしょう。

こだわり2 老舗

昭和三十年初めの創業

日本橋、八重洲、と場所は変わっても五十年の伝統を引き継いでおります。三代目店主は江戸八一筋に鍛錬して参りました。毎朝自ら築地で食材を厳選し、江戸八の伝統を守り続けております。確かな技術がつむぎだす伝統のお寿司をご賞味下さい。

江戸八寿司
  • TEL03-3271-0780