【とらふぐさし】
すゞきのポン酢と相性抜群！
【すっぽん鍋】
スタミナばっちり！味が自慢

宴会コース　5,500円～

料理内容はお気軽にご相談下さい。
一例として6,000円、6,600円宴会コースを書いた【宴会コース等】のページもご覧ください。
5,500円、7,000円～の宴会コース等も、要ご相談になります。
ふぐさしは6,000円宴会コースからお出し出来ます。

	5,500円～

53年愛され続ける【ふぐ料理】

ふぐさし

下関から空輸されてくるトラフグと、すゞきのポン酢は相性抜群!!当店自慢の看板メニュー。

	4,200円

ふぐちり

鍋物の王様ふぐちり。淡白な味わいは飽きることなく、身も心も暖めてくれます。ふぐちり後の雑炊も格別のおいしさです。

	3,800円

ふぐの唐揚げ

唐揚げなのにサッパリとおいしい。根強いファンの多い一品です。

	1,900円

ふぐ焼き

まだ召し上がったことのない方は、ぜひ一度お試しください。手でつまんで骨までしゃぶる。至福の時間をお約束します。【１人前２ケです。写真は３ケの時のです。申し訳ございません。】

	2,200円

ふぐの天ぷら

天ぷら好きな人は多いけど、ふぐの天ぷらはどこでもある訳じゃないんです。

	1,900円

ふぐ皮

絶妙な歯ごたえと、ゼラチン質の感触が、ポン酢と一体となった最高の珍味。

	1,200円

ふぐ皮の煮こごり

すゞきの煮こごりは最高だよ！！あるお客様の嬉しい一声。

	650円

ふぐ寿司【２貫】

個人的には醤油をちょいとつけて。でもポン酢も美味いです。

	850円

ふぐ皮軍艦寿司【３貫】

ふぐ屋の美味いふぐ皮で作った軍艦。常連さんも認める一品。

	850円

本気で自慢の【すっぽん鍋】

すっぽん鍋（１枚）

２名様から４名様くらいで召し上がれます。
当店ではすっぽん１枚を捌き、全てお鍋にします。
お鍋の後の雑炊は、ふぐ雑炊とまた違う美味しさです。

	15,000円

すっぽん鍋を熱く語るの巻！

「すゞきのすっぽんは本当に旨いね。」
と、ずーっと言って頂いておりますが、亀というイメージもあり、苦手な方は苦手なのも事実です。またまた、清瀬というちょっと田舎っぽい所で、「旨いすっぽんなんて食える訳ない」と思ったり、決して安くはないのに「冒険なんか出来ないよー」いう方も少なくない事でしょう。
しかーし、すゞきですっぽんを食べた方は必ず「これは旨い！」と言ってくれるのです。
はるばる田無の方からすっぽんだけを食べに来てくれるお客様もいます。何度もお見えになってくださるお客様なんですが、お酒も全く飲まずに、すっぽんだけを食べに来てくれたりもするのです。
ちなみに、所沢や練馬等からもすっぽんを食べに来てくれる方多いんですよ。（もちろん、ふぐもですけど）
濃厚なだしがでるお鍋に、酒をたっぷり注ぎ込み、くせが残らないようあくを丁寧に取り、じっくりと煮込みます。味付けは、いたってシンプル。生姜、にんにく等を少々入れるも、絶妙な塩加減で味決めちゃいます。余計なものは、あまり入れない方が旨いんですよね。
お肉はしつこくなく、鶏肉に近いようなしっかりとした旨みがあり、若い方も、年配の方も満足して頂ける味です。そしてスープだけ飲んでも「お替り！」と言ってしまう程の鍋でしめる雑炊がまた最高！
夏ばて解消、コラーゲンで美肌に、というおまけもついております。これを読んで、食べてみたいなと思って頂けたらうれしい限りです。

	是非ご賞味を

味で勝負の【一品料理いろいろ】

お刺身盛り合わせ

写真は４人前くらいのイメージです。

	1,400円～

アジの叩き

アジを叩いて叩いて…たら、なめろうになってしまうので叩きませんが…(^^ゞ
刺身を食わず嫌いだった常連の飲兵衛さんも食べられるようになりました。

	950円

アン肝

アン肝はアンコウの肝です。ふぐの肝はお出ししません(・。・;
程良い脂と旨みのバランスが取れたアン肝と、すゞきのポン酢は昔からの仲良しです(^_-)-☆

	950円

ぬた【いろいろ】

すゞきの酢味噌は甘すぎず好評です。お好みの素材で。

	800円

カレイの塩焼き

ベリベリっと身を剥がし、皮と身の間の旨みもご堪能ください。

	1,400円

かま焼き【塩焼き】

脂ののったかま焼きって、たまらないですよね。

	1,300円

マグロのガーリックステーキ

マグロは焼くと、お肉の様な感じです。
美味いソースをからめ、ニンニクチップと大根おろしでどうぞ！

	1,100円

ホタテ貝のおこげ飯焼き

おこげご飯の上に、ホタテが乗ってる人気の一品。

	950円

カレイの唐揚げ

すゞきの人気メニュー、カレイの唐揚げ。五枚に卸して骨まで食べられます。骨が一番美味いとはお客様の声！

	1,400円

かき揚げ【天ぷら】

ボリュームあるけど、美味しいからつい食べちゃうわ。

	950円

鶏の唐揚げ

子供も大人もみんな大好き、鶏の唐揚げ。

	750円

自家製厚揚げ【照り焼きソース】

すゞき自慢の照り焼きだれは昔から好評なのですが、熱々の厚揚げとの組み合わせが抜群にいい事を知った今日この頃。

	700円

米茄子の田楽

昔っからのすゞきの定番。誰もが認めるこの美味さ！！

	650円

茄子とモチの揚げだし

最近の定番人気メニュー。揚げモチと天つゆの相性がまたバッチリなのです。

	650円

山芋の唐揚げ

揚げたてに塩を一振り。ビールのつまみにも、お子様にも大好評！

	750円

カレイの煮付け

みんなに人気のカレイの煮付け！アッサリとした身を、煮汁に付けながら食べるのがまた旨し。

	1,600円

茶碗蒸し【２個より】

注文頂いてから作りますので、30分位お待ち頂きますが、ファンの多い一品なのです。

	1個 650円

棒々豆腐サラダ 【自家製ピリ辛ドレッシング】

自家製のピリ辛ダレをかけて召し上がっていただきます。
ビールとの相性が抜群です。試行錯誤で出来上がったサラダです。

	750円

※上記以外にもお薦め料理いろいろあります。

【美味い肴たち】のページも是非ご覧ください。

	ご覧ください

お飲み物

生ビール

サッポロ生

	620円

瓶ビール【大瓶】

昔から定番で置いてるのは、サッポロラガービール。皆さんご存知？赤い星のラベルなのです。

	840円

瓶ビール【中瓶】

キリンハートランドやサントリーザプレミアムモルツも、好きな方の為にちょっと冷やしてます。

	ハートランド 680円
	プレミアムモルツ 740円

ふぐのひれ酒

ひれの焼き方など意外とコツがあるんです。本当に旨いすゞきのひれ酒。

	980円

熱燗

ひれ酒に、熱燗注ぐと２、３杯は旨みが出ます。注ぎ酒は激熱【げきあつ】にして！とご注文くださいませ。

	550円

レモンサワー／ウーロンハイ／玉露ハイ／カルピスハイ

	550円

茜ハイ【アカネハイ】

焼酎のオーガニック小豆茶割りです。ほのかな甘みで人気沸騰！

	650円

角ハイボール

	600円

今月の旨い酒たち【別ページに詳しく掲載】

十四代／酔鯨が定番で他にもいろいろあります。
四合瓶は久保田／八海山／亀の翁他いろいろ。

	900円～

本格焼酎いろいろ【別ページに詳しく掲載】

芋・麦・米・黒糖焼酎他。
メニューに載せてない隠し焼酎もあります。

	600円～

焼酎ボトル

いいちこシルエット／和ら麦／吉四六／黒霧島／からり芋／鳴門金時／よろしく千萬あるべし／トライアングルインディゴ。その他、気分で置いてるボトルもいっぱいあります...

	3,200円～

すず音（すずね）【300ml瓶】

宮城県　シャンパンみたいなイメージの、発泡性の日本酒です。アルコール分は４．５〜５．５％です。女性に大人気！

発泡純米酒	1,580円

すてきなゆず酒【グラス】

埼玉県　まるで、絞りたてのゆずジュースのようです。ストレートでクイクイいけちゃいますので飲み過ぎに注意！

リキュール	880円

梅酒／杏露酒【グラス】

ロック、水割り（ソーダ割りは＋100円）

梅酒	600円
杏露酒	680円

ボトルワイン【赤・白】

赤
蒼龍無添加赤わいん辛口
SUIJINカベルネ[すゞきラベル] 辛口
白
蒼龍無添加白わいん中口
SUIJINシャルドネ[すゞきラベル] 辛口

720ml	3,850円

ノンアルコールビール

キリンパーフェクトフリー

	580円

オレンジジュース／サイダー／コーラ カルピス／ウーロン茶

	380円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
ふぐ・すっぽんはもちろん自慢ですが、いろんな食材やお酒も大好きなんで、一通り見て頂けると嬉しいです。

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7,980円サービスふぐさしコース【１名様より承ります】

5,480円サービス盛り合せコース【ふぐさしなし、１名様より承ります】

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