こだわり1 うなぎ串

蒲の穂焼き

貝塚から鰻の骨が見つかっているように古代から食べられてきた鰻。包丁や、醸造技術を必要とする醤油や味醂がこの世に登場するもっと前のことです。その頃は鮎や岩魚を食べるように鰻を棒にさして当時あった唯一の調味料「塩」を振って焼いて食べていました。それを現代に再現させました。鰻の醍醐味をご賞味ください。

鰻の肝焼き。言わずと知れたうなぎ屋ならではの逸品です。ですが1本に贅沢に7匹前後の肝を使用しておりますので売り切れ必至。ご来店頂いてからでは用意出来ないこともございます。お席のご予約の際にお早めにご用命ください。
いづも焼き。魚と塩で発行させて作る調味料「魚醤」。「はたはた」で作れば「しょっつる」、イカで作れば「いしる」ですが、これを世界初、鰻１００％で作りました。これを蒸した鰻につけながら焼き上げるという最高の贅沢を極めたうなぎ料理が完成しました。味わいもさることながら、その香りの素晴らしさが際立ちます。

こだわり2 テーブル個室

アクリル板等、感染対策万全です！

本館、別館の全部屋、全テーブル上にアクリル板を設置。窓も複数あり換気は抜群。別館1階テーブル席には飛沫感染防止幕も設置。二酸化炭素濃度計も設置済み。10分おきにドアノブや手すり等をアルコール消毒。お客様がお帰りになられた後、すぐ次のお客様をお通しせず、テーブル上、メニュー、山椒の瓢箪などきっちり消毒。

本館、別館共に５部屋ずつ１０部屋ございます。2020年秋頃より全部屋にアクリル板を標準装備しております。また各部屋に窓が複数ありますので、換気は抜群です。
七福鰻弁当の販売を5月20日（木）より再開しました。鰻料理が７種類入ったお弁当です。杉の箱に入っているので蓋を開けると木の良い香りがします。風呂敷で包んでいますのでご贈答用としてもご好評いただいております。１個4,320円（税込）予約03-3241-2476　2日前までの要予約です。お気軽にご連絡ください。

こだわり3 うな重

うな重

言わずもがな、うなぎ屋で横綱として君臨するうなぎ料理の王道です。早朝に問屋から届く最高の活鰻、毎朝複数人で味見をし、香り、味わい、脂ののりなど、細かにすべてをチェック、戦後の創業時から継ぎ足され守られてきた秘伝のタレにくぐらせて焼き上げたうな重はあっさりした味わい。是非焼きたての味をご賞味ください。

白焼き。これも創業時からの定番人気メニューです。擦り立ての本わさびの香りと秘伝の割り醤油でいただく白焼きは、鰻本来の味わいを感じさせてくれます。
コース料理は「懐石＋うなぎ料理」３コース、「うなぎづくしコース」が３コースの計６コース。また、お客様のご予算次第でお好きな組み合わせも可能です。最後のお食事はうな重です。そこまでの道のりをお楽しみください。