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※価格には消費税が含まれています。
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当店の看板メニュー！ |
音まで美味しい！ |
ＸＩ’ＡＮ 新宿西口店の売れ筋メニュー
当店の売れ筋メニューです。注文に迷ったらチェック！
- ★豚肉料理★
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- 豚スペアリブの炒め ピリ辛ニンニク風味
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- 1,280円
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- 柔らか豚バラ肉の煮込み
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- 1,280円
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- 豚肉と金針菜、黄ニラの塩味炒め
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- 1,180円
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- カリッと仕上げた西安風酢豚 赤酢または黒酢仕立て
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- 1,180円
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- 豚スペアリブの黒酢風味
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- 1,480円
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- 豚白モツの唐辛子炒め
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- 1,180円
- ★鶏肉料理★
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- 鶏肉の唐辛子炒め
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- 1,580円
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- 鶏手羽先のパリパリ揚げ
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- 980円
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- 西安宮廷料理 フールーチー
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- 半羽
- 1,880円
- 一羽
- 3,380円
- ★飯類★
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- 具だくさんの五目おこげ
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- 1,580円
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- 自家製XO醤入りピリ辛チャーハン
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- 1,080円
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- 五目あんかけご飯
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- 1,280円
- ★デザート類★
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- やわらか杏仁豆腐
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- 300円
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- 果肉入りの本格マンゴープリン
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- 380円
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- カシューナッツ餡のゴマ揚げ団子
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- 240円
刀削麺とは…
中国山西省で生まれた中国五大麺のひとつ。
水で練った小麦粉の塊を、くの字に曲がった刀で麺を削り出す調理法。
削り出された麺は弧を描いて空中を舞い、煮えたぎるゆで釜に飛び込む。
熟練の調理人なら1分間に100本の麺を削ると言われるが、高度な技術を必要とする職人技。
刀削麺の表面はツルツルと滑らかで、噛むとモチモチとした独特の食感が特徴。
