西安総料理長が開発したナスの山椒揚げは全店舗で1番人気！
西安屋台の味！クミンなどを使った串焼きラムのズーラン風味

――■…　お肉料理　…■――
■　豚肉料理　■

豚スペアリブの炒めピリ辛ニンニク風味

ピリ辛

	1,243円

豚肉と金針菜、黄ニラの塩味炒め

	1,243円

カリッと仕上げた西安風酢豚～赤酢または黒酢仕立て～

各	1,243円

西安風ホイコーロー

ピリ辛

	1,243円

■　鶏肉料理　■

鶏肉の唐辛子炒め

大辛

	1,408円

鶏肉とカシューナッツの炒め

	1,188円

■　牛肉料理　■

牛肉の炒め煮ニンニク山椒風味

中辛

	1,342円

牛肉のズーラン炒め

中辛

	1,342円

牛肉のカキ油炒め

	1,342円

■　羊肉料理　■

ネギとラムの塩味炒め

	1,342円

――■…　海鮮料理　…■――

エビの特製マヨネーズ炒め

	1,408円

エビのチリソース炒め

ピリ辛

	1,408円

エビと金針菜（キンシンサイ）の塩味炒め

	1,408円

ソフトシェルクラブの山椒揚げ

ピリ辛

	1,551円

――■…　野菜料理　…■――

絶品！ナスの山椒揚げ

ピリ辛

	1,243円

季節野菜の炒め

塩味またはピリ辛XO醤

各	1,133円

ナスのユイシャン味土鍋煮込み

ピリ辛

	1,243円

ふんわり玉子とトマトの炒め

	1,133円

しびれる辛さのマーボー豆腐

中辛

	1,210円

細切じゃがいものサンラー炒め

ピリ辛

	1,078円

――■…　飯類　…■――

具だくさんの五目おこげ

	1,562円

自家製XO醤入りピリ辛チャーハン

	1,133円

ライス

	220円
小	165円

刀削麺とは…
中国山西省で生まれた中国五大麺のひとつ。
水で練った小麦粉の塊を、くの字に曲がった刀で麺を削り出す調理法。
削り出された麺は弧を描いて空中を舞い、煮えたぎるゆで釜に飛び込む。
熟練の調理人なら1分間に100本の麺を削ると言われるが、高度な技術を必要とする職人技。
刀削麺の表面はツルツルと滑らかで、噛むとモチモチとした独特の食感が特徴。

刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン）有楽町店のサービス一覧

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刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン）有楽町店

TEL050-5486-5637
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