こだわり1 和牛

正に美味!!国産和牛の極上の味わい

当店自慢の鉄板焼きに使われるお肉は、都内の有名業者より仕入れた毎日その日一番おすすめの国産和牛肉。
是非一口目は、シンプルに味付けしたステーキにワサビを添えて肉本来の美味しさをお愉しみ下さい。

  • 【国産和牛サーロインステーキ】

    旨味がぎゅっと閉じ込められた和牛。ミディアムレアで焼きあげることでやわらかみが更に増します!季節のお野菜と一緒にどうぞ。

  • 【五感で味わう】

    五感全てでお楽しみいただける鉄板焼き。目が釘付けになる華麗な熟練技、ジューっと焼きあがる心地よい音、鼻をくすぐる食欲をそそる香り、箸で肉をつまみ上げた時の期待膨らむ柔らかな感触、口に入れた時に広がる極上の旨みと人の感覚の全てを刺激する料理です。

こだわり2 旬の素材

厳選食材&旬の味覚をコースで堪能!!

渋谷でワンランク上の鉄板料理を堪能!A4ランク国産和牛や最高級黒毛和牛の他、鮑・伊勢海老・雲丹といった新鮮魚貝など、こだわり食材をしっかりとお愉しみ頂ける当店のコース料理!
ご家族やお仲間とのお食事や、恋人との記念日、大切なゲストの接待など、特別なシーンにも是非どうぞ◎

  • 【店長お薦め『天笑コース(鮑コース)5,800円』】

    鉄板の上で踊る鮑(あわび)と共に、贅沢な焼きうに、フォアグラの鉄板焼きなど、厳選高級食材をふんだんに使用したコース。自慢の国産牛サーロインステーキもお愉しみ頂けるとあって、多くのお客様よりご支持頂いております。※+3,000円(税抜)で飲み放題お付け頂けます。

  • 【豊富なドリンクもご用意♪】

    彩りあふれるコース料理とともに、お酒をお愉しみ頂くのもお薦めです。お仲間やお連れ様との会話も弾むことでしょう。厳選したワインなど幅広いジャンルのドリンクを揃えております。また、大勢のお集まりの際に便利な、飲み放題付きのコースもございますので、是非ご利用下さいませ。

こだわり3 おしゃれな雰囲気

カジュアルさも兼ね備えた上質空間

木をふんだんに使いモダンなデザインに仕上げた、和×洋が絶妙に調和した空間。落ち着いた雰囲気の中に、カジュアルさも兼ね備え、外国人のお客様にも大好評頂いております。
中でも、カウンター席は豪快な鉄板焼を目の前でご覧頂ける特等席。技・炎・音・香り....etc ライブ感溢れる様は芸術的センスと食欲を刺激します。

  • 【限定!!半個室ソファー席】

    メインフロア奥には、最大7名様までご利用頂ける、半個室をご用意。ホール側と仕切る壁や扉はございませんが、他のお席とは独立したプライベート感ある造りとなっております。ソファタイプの席となっておりますので、ゆったりとお寛ぎ頂けます。ご予約はお早めに!

  • 【最大20名様まで対応のテーブル席】

    人気のカウンターや個室の他、店内メインフロアと中二階には、お仲間やご家族でのお食事などにカジュアルにご利用頂けるテーブル席もご用意。最大20名様までのお集まりも可能です。お気軽にお問い合わせ下さいませ。

こだわり4 職人技

シンプル is ベスト◇シェフの匠技!!

お客様の目の前で調理する鉄板料理。それ故に、一切の誤魔化しや嘘偽りの効きません。新鮮で上質な食材を使うことはもちろん、それを調理する料理人の腕は何よりも大切。この道5年の当店のシェフ。若手ながら持ち前のセンスと日々磨き上げてきた技で、食材の持ち味生かした絶品を生み出します。

  • 【繊細さも光る天の名物料理】

    天の名物『焼うに』は、香ばしいおこげの上に厳選された雲丹をのせ、海苔で包んでお召し上がりいただく自慢の一品。海苔のパリっとした食感と磯の香り、甘く濃厚な雲丹の口の中でとろける味わいが絶妙です。シンプルながら、繊細且つ丁寧に仕込んだ逸品です。

  • 【ライブ感溢れる技×炎の饗宴】

    鉄板料理の何より魅力の一つ"ライブ感"。カトラリーを巧みに操り肉や魚貝をカットしていく様は日々の鍛錬の賜物。その卓越した技で時には炎をも操り、迫力のパフォーマンスでゲストを愉しませます。言うなれば目へのご馳走。思わず感嘆の声が漏れます。

こだわり5 新鮮魚介

四季を彩る厳選の新鮮魚貝

自慢の和牛に次ぐこだわり食材と言えば、毎朝築地市場から届く新鮮魚介。
名物に"焼きうに"に使われる雲丹(うに)は、北海道産または青森産の上質なものを使用。伊勢海老や鮑などの活モノは生け簀(水槽)にて管理し、ご注文を受けてから大胆に調理いたします。”今が旬”の魚貝の美味しさを逃すこと無くご堪能頂けます!!

  • 【新鮮魚貝の美味しさを閉じ込めます】

    ご注文を受けてから生け簀(水槽)より取り出し調理される伊勢海老や鮑などのこだわりの新鮮魚貝。"捌きながら焼き上げる"という、鮮度を一瞬で閉じ込める鉄板ならではの技。食感・風味・見た目 どれをとっても一級品です。

  • 【彩り溢れる新鮮な大地の恵み】

    ここまでお肉や魚貝といった食材のこだわりを中心にご紹介してまいりましたが、もちろん大地の恵みであるお野菜も新鮮なものを使用。季節ごとの旬野菜が、滋味深い味わいと共に、鉄板料理の中に目にも楽しい美しい彩りを添えてくれます。

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