こだわり1 国産うなぎ

老舗の味を堪能！

三代目が職人技で作る新らく名物『うな重』。国産鰻を丁寧に串打ちしご注文後に白焼き、一度蒸してから秘伝のタレで焼き上げます。香ばしくふっくらと仕上がった鰻と、炊きたての白米のバランスは絶妙。鰻の旨みが溶け出た絶品のタレが、最後まで食べ飽きずにお召し上がりいただけます。

【伝統の技】
鰻の良さを最大限活かす技・姿勢もまた名店の証。生きた状態で店に届いた鰻は、泥を吐かせ臭みを取るために真水で一晩二晩寝かせます。使用する当日の朝に捌き、串打ち。ご注文後に『白焼き・蒸し・焼き』の順番で焼きを入れ、職人の熟練の勘のみぞ知る、絶妙の塩梅で仕上げます。
【老舗の味】
創業以来70年以上注ぎ足し使い続ける秘伝のタレ。焼いた蒲焼きをつけることで鰻の旨味が溶け出し、さらに奥深い味わいになっていきます。『う巻き』や『うなぎと胡瓜の酢の物』など、秘伝のタレで焼き上げた鰻を使った逸品を多数ご用意しております。三代目が作り出す老舗の味を思う存分お楽しみください。

こだわり2 完全個室

大人数でのご宴会は最大16名様まで

2～4名様、6～8名様と用途に合わせてご利用いただける個室をご用意。また、お部屋をつなげることで、最大16名様までご利用いただけます。会社のご宴会や会合といったお集まりから、ご友人とのお食事会やご親族のお集まりなどにご利用いただけます。江戸情緒が今なお薫る粋な和室で大切な方と過ごすひとときを！

【2～4名様特別席】
接待や会食、記念日のお食事などとっておきの用途に最適の個室ご用意しております。2～4名様まで対応可能なお部屋となっております。上質な設えと外の喧騒を忘れられる空間で自慢の料理をお召し上がりになれば、至福の時間がお過ごしいただけます。
【情緒溢れる佇まい】
JR新橋駅烏森口から徒歩2分。各種お集まりに最適な好立地。周りの雑踏からぽつんと切り抜かれたように佇む、1軒屋は情緒があります。扉を開ければ落ち着いた雰囲気の歴史を感じさせる空間が広がります。老舗の空気を感じながら、絶品料理をお楽しみください。

接待・商談などビジネス利用にも！

大切な方とのご会食や接待などに最適な個室をご用意しております。シックで落ち着いた雰囲気の上質空間で美味しい料理をいただけば、相手の緊張をほぐし大事な商談も◎。また、ご予算、ご利用シーンに応じたコースも承りますので、お気軽にご相談ください。

【細やかな心配り】
当店ではご来店された全てのお客様に満足していただけるように日々精進しております。接客担当スタッフはお客様の満足度を一番に考えた接客スタイルで、丁寧におもてなしいたします。美味しいお料理とお酒をゆったりとお楽しみください。
【笑顔溢れる料理】
接待を受ける側、もてなす側、両方のお客様に満足していただける絶品料理を多数ご用意しております。美味しい料理をお召し上がりになれば、緊張感も和らぎ自然と笑顔になり、大事な商談も円滑に進みます。

鰻と旬の幸で魅せる懐石コース

ご宴席やご会食といった集いから、おもてなしの接待まで様々なシーンに最適な満作コース。蒲焼と白焼が両方が楽しめる源平焼きに旬の素材を使った前菜、お造り、鰻を知り尽くした熟練の職人が、確かな技で仕上げるひつまぶし。まさに"鰻”を味わい尽くせる献立をお楽しみください。

【鰻とふぐを愉しむコース】
鰻とふぐの両方がお楽しみいただける桔梗コース。老舗の味を感じる蒲焼きと白焼き。匠の技が光るふぐ刺し。看板料理のひつまぶしなど全7品がご堪能いただけます。自信を持ってご用意した数々の逸品を、心ゆくまでお楽しみください。
【日本酒も充実】
日本料理にはやはり日本の酒。全国各地の蔵元より厳選した地酒も充実。地方の特色を生かした魅力あふれる銘酒やふくよかな旨味が広がる銘酒、キレのある味わいのものなど様々ご用意しております。鰻との相性は、説明する必要がないほど抜群です。

大満足のふぐコース8,900円～ご用意

自慢のふぐをお腹いっぱい楽しめるコースを8,900円～ご用意！どのコースでも『ふぐさし』と『ふぐちり』が楽しめるのも当店の魅力です。また、ふぐを存分に満喫できる豪華な『特選ふぐ白子コース』18,000円もございます。お腹も心も満たされる極上のふぐを心ゆくまでお楽しみください。

【王道のふぐさし】
淡い薄桃色にきらめき光る『ふぐ』。甘味も強くほどよい舌触りと香りを持っていて、何とも言えぬ旨味が溢れます。一枚ずつ味わいながらいただいても良し。二・三枚まとめて箸ですくい贅沢にお召し上がりになるのもおすすめです。
【ふぐの唐揚げ】
白身魚のふぐは唐揚げに適した食材です。サクサクの衣とプリッとした身のハーモニーは絶妙。上質な脂とふぐ本来の旨味が溢れ、独特の深い味わいが口の中に広がります。他の唐揚げとは異なるワンランク上の味わいをお楽しみいただける逸品です。