こだわり1 落ち着いた雰囲気

ほのかな灯りが包み込む和空間

店内に入ると目に飛び込んでくるオープンキッチン
熟練した技巧で焼き上げる職人技ともいえる調理風景が堪能できます
テーブル半個室や掘り炬燵完全個室など会社の宴会やご接待、イベント打上げ、飲み会、お食事会など様々なシーンでご利用頂ける多彩なお部屋をご用意。絶品の串焼きと秋田限定の日本酒をお楽しみ下さい!

  • [掘り炬燵完全個室]~17名様
    足を伸ばしながらごゆっくりとお愉しみ頂けます♪小宴会から中規模宴会まで幅広く対応できます。煌びやかな銀座の夜景を眺めながらのお食事はまた格別です。
    コース限定のお料理やアラカルト利用であれば秋田限定の日本酒もございます。比内地鶏の焼鳥や多彩な串焼きをご堪能ください。

  • [掘り炬燵完全個室]~24名様
    4つの完全個室を繋いで最大24名様までご利用頂けます。
    落ち着いた雰囲気で秋田の比内地鶏の焼鳥や多彩な串焼きをご堪能ください。
    限定仕入れの日本酒を豊富にご用意しておりますので心行くまでご堪能下さい。新橋駅と銀座駅どちらからも近くのございますので終電も安心です。

こだわり2 ジューシー

最高級の紀州備長炭使用

日本三大美味鶏の一つ『比内地鶏』を高火力で火持ちが安定した紀州備長炭を使いじっくりと焼き上げました。遠赤外線効果で外はパリッと中はジューシー♪余分な脂肪がなく弾力ある歯応えと風味が特徴。噛めば噛むほど比内地鶏特有の旨みやコク、香りをお愉しみ頂けます。当店のウリ【比内地鶏の焼鳥】を秋田の日本酒片手に!

  • 秋田直送の朝挽き新鮮地鶏を毎日一串一串丁寧に仕込みます♪
    熟練した技巧で炭焼きの香ばしい薫りと素材の旨味を最大限に引出します!!特にレバーは鮮度抜群で臭みもなく一度食べたらやみつきになること間違いなし!!
    レバー苦手だった人も食べられる程!!是非ともお試しあれ
    絶品の焼鳥をご提供いたします!

  • 徳島のブランド牛"阿波牛"の希少部位イチボのステーキ!!軽く炙る事で霜降りの甘みと赤身の旨みの素材味が引立ちます♪天然塩とミル挽きしたブラックペッパーで味付け。最後に肉汁にバターを溶かしたタレを上から垂らして完成。鉄板の上でジュージューとする音がなんとも食欲をかき立てます。

こだわり3 日本酒にこだわる

秋田厳選地酒や人気の日本酒がズラリ

関東ではなかなかお目にかかれない秋田の地酒を季節に応じて月替わり4~5種を含めて10種以上の取り揃え。
美味しい酒造りに必要な良質で豊富な水と米、加えて気候条件や自然環境と全てが揃った秋田の大地の恵みとも言える日本酒酒を是非ご堪能下さい。
全国各地の人気の日本酒も限定販売でご提供しています!

  • 東京ではここでしか飲めない、"ひらり"や"新政シリーズ"などの希少な日本酒酒もご用意。地元秋田の酒蔵との強いパイプにより実現したラインナップ!!メニューにないお酒もございますので気軽にお声掛け下さい。
    秋田自慢の比内地鶏の焼鳥や多彩な串焼きもご用意しています。落ち着いたモダンな和空間!完全個室もあります!

  • 赤・白・シャンパンとお料理に合うワインもご用意。比内地鶏の良質な旨みとコク、肉の深い味わいをさらに引き立てます♪
    スタッフが選ぶ限定販売がおすすめ!
    鶏肉の最高峰である【比内地鶏の焼鳥&厳選ワイン】をモダンな完全個室で時間を忘れてお楽しみください!

こだわり4 宴会コース

比内地鶏堪能コース4158円~

夏にピッタリの稲庭うどんのコース!
串焼き・唐揚げ・もつ煮込みと比内地鶏を余すとこなく堪能頂き〆は稲庭うどんでサッパリと!
飲み放題もお付けできますので気軽に御問い合わせ下さいご予算もご希望に応じて対応させて頂きます!
大人数様であれば完全個室をすべて貸切ることもできますのでお問い合わせください。

  • [稲庭うどん]
    秋田から直送本場の稲庭うどんを当店でご堪能下さい!細めの麺ですがもっちりとしていて程良い弾力もありのどごしを楽しめる一品です。
    気の知れた友人との飲み会、宴会や、大切な接待など多用途にお使いいただける完全個室をご用意していますのでご利用ください!

  • [比内地鶏の刺身]
    朝挽きした鮮度抜群の比内地鶏をたたきで♪新鮮ならではの肉の弾力や味わいをご堪能頂けます。辛口で口当たりすっきりした日本酒が恋しくなります。
    気の知れた友人との飲み会、宴会や、大切な接待など多用途にお使いいただける完全個室をご用意していますのでご利用ください!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 ランキング入賞

とろとろ卵の絶品!!比内地鶏の親子丼

最高級の紀州備長炭で皮目をパリッと香ばしく焼き上げた比内地鶏のもも肉だけを使ったその名も"究極の親子丼"。比内地鶏の旨みや甘みがぎっしり詰まった至高の逸品です。火入れして特製出汁で煮込み最後に半生状態のふわとろ卵になったら完成です♪口の中一杯に広がる味わいはまさに口福です!!

  • 親子丼は2種ご用意。もも肉のみ使用の"究極の親子丼"とむね肉:もも肉の比率7:3を使用した"極上の親子丼"。
    むね肉が多めでさっぱりとした味わいに仕上がっております♪
    昼宴会もお受けしていますのでお問い合わせください。
    完全個室も完備しています。

  • 大人気♪つくねの棒串焼きは、比内地鶏100%のミンチを使用した柔らかフワフワ食感♪自家製の甘めのタレと半熟卵が絡み合って旨さ倍増です!!注文リピート率が非常に高い逸品です。

銀座 比内や 本店