こだわり1 直送新鮮魚介

毎朝仕入れる新鮮魚介

毎朝開市の時は必ず築地市場に行っていますので新鮮な魚介類のメニューが豊富です!
お魚のカルパッチョだったり丸ごと一尾使ったアクアパッツァなど。貝類のメニューも取り揃えております。
ナポリ風に蒸してガリガリと黒胡椒をふり、オリーブオイルとレモンだけでワインが止まりません。

  • この日はカマスをロールに巻いて香りパン粉を巻き込み更に生ハムで巻いてからオーブンで焼き上げた
    「カマスのベッカフィーク風」が好評でした。

  • 当日で変わるその日の一押しカルパッチョ
    2種類だったり3種類だったり。
    季節のソースを使っています。
    写真は「ワニ鯒のカルパッチョ オレンジとタプナードソース」

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 マルゲリータ

大人気!!マルゲリータ

当店のピザの生地は、厚いナポリ風ではなく、薄型のローマ風の生地です。パリパリとした食感のピザをお楽しみ頂けます♪マルゲリータは、モッツァレッラチーズとバジルをたくさん入れています!!ピザの種類に迷われた際は、「本日のおまかせピッツァ」をご注文してください♪

  • 釜揚げシラスと有明産アオサ、モッツァレッラチーズのピッツァ。
    シラスの香ばしい香りとアオサの海の匂い。たまりません。

  • 結構大きめですが薄型パリパリの生地なのでサクサクいけてしまいます。

こだわり3 輸入ワイン

イタリア産ワイン

常時グラスワインで飲める種類を10種類以上用意してます。また、築地が近いので新鮮な魚介類のメニューもございます。更に小皿料理も多いのでいろんな味を楽しんでいただける事かと思います。ぜひ一度お越しくださいませ。

イル サロット