ＣＯＯＫＩＮ’

• 当店のピッツア

• 

  （マルゲリータの場合）
  １．ナポリのピッツェリアで使われる専用の小麦粉に
  　　水と塩と酵母だけで練る。
  ２．一次発酵させ、１つずつ丸めてさらに４〜５時間寝かせる。
  ３．生地を伸ばし、ソース、トマト、水牛のモッツァレラ（ブッファラ）、
  　　パルミジャーノ、オリーブオイルをのせる。
  ４．ナラ薪で５００度に上げた適温の石窯に入れ、１分少々焼く。
  ５．バジルを飾り、香りを出す。

  　

• ランチタイム（１２：００〜１６：００）

• ナスのトマトソース

   

  1,150円

• カルボナーラ

   

  1,150円

• ペペロンチーノ

   

  950円

• ボンゴレビアンコ

   

  1,150円

• ※他、全１１品。
  　お好きなスパゲッティとミニサラダ、フォカッチャ、ドリンク
  　のセット料金です。

  　

• ディナータイム（１７：００〜２３：００）
• ＜サラダとアンティパスト＞

• ルーコラと小エビのサラダ

   

  750円

• カボチャのグラタン

   

  890円

• ＜ピッツア＞

• 

  マルゲリータ

   

  1,500円

• 

  ミラノサラミピッツァ

   

  1,800円

• ＜パスタ＞

• ボンゴレロッソ

   

  1,150円

• 鮭のクリームソース

   

  1,150円

• ＜ペッシェ・カルネ＞

• 真鯛とアサリの紙包み焼き

   

  1,360円

• 仔羊のロースト、赤ワインとハチミツのソース

   

  1,570円

• ※コースメニューは特にありません。
  　他にもいろいろメニューがありますので、
  　アラカルトでお楽み下さい。

  　

ピッツァを焼く石窯を利用して、カルパッチョの下処理や、パスタに使うためのタマネギのロースト、魚介の紙包み、仔羊や鴨のローストなど、色々な料理に活用しています。