こだわり1 黒毛和牛

冷凍ではない、生肉にこだわる

【冷"蔵"へのこだわり】産地にこだわらず、その日厳選したお肉を長年携わっている業者から仕入れ、そのお肉の情報を店頭で公開しております。冷凍されたお肉ではなく「生肉」を使用しているため鮮度抜群です!コストパフォーマンス以上のお肉が楽しめる当店「山水」です!

  • 【生上ロース 2,300円(税抜)】
    焼肉の定番『上ロース』。焼きシャブのような感覚で、サッと火を通してお召し上がりください。程よい脂の旨みが肉の旨味と絡み合う絶品。柔らかい肉質のため、女性にも人気の部位です。

  • 【生カルビ】
    焼肉といえば…定番中の定番、肋骨の間の肉「カルビ」は外せません。当店の人気メニューを挙げるとすれば必ずランクインする一品です。赤身・脂身それぞれの、お肉本来の旨みを存分に味わって頂けます。

こだわり2 秘伝のたれ

肉と米を繋ぐ欠かせないこだわり

【創業以来変わらない味】創業以来から作り方を変えずお出ししている、オリジナルのタレ。甘みのある醤油ベースのタレは、シンプルゆえに肉と相性抜群。ここにコチュジャンを足し合わせることで"山水のタレ"が完成。そのシンプルなこだわりの味がが当店の今日までの"旨い"を支えています。

  • 【最適な焼き方で】
    仕入れや切り方などの提供方法、そして最適なタレが揃えば後は焼いてお召し上がりいただくだけ!例えばロースはオモテウラ5秒ずつ焼けばもう十分、旨みが溢れる仕上がりに。そんなお肉それぞれの最適な焼き方を提供の際にお伝えいたします。

  • 【お米と】
    『肉+タレ+米=うまい』この方程式が当店のモットー『どうせ食うならうまい肉』の一つの答えと考えています。溢れる肉の脂に負けず、肉と米とを繋ぎ合わせる…。付き合いの長い米屋で精米し仕入れる国産米をお肉と合わせご堪能あれ。

こだわり3 落ち着いた雰囲気

39年続く自慢の味を駅ビルで堪能

【国分寺駅駅ビル9F】国分寺で皆様に愛され続ける焼肉山水本店。旨い肉を提供するその技術と知識は1976年の創業から培われてきました。本店で丁寧に仕込みを行った自慢のお肉、そのまま同じ味を駅ビルでもご堪能頂けます。"どうせ食うならうまい肉"をモットーに、本店・駅ビル店変わらぬ味をご提供いたします。

  • 【開放感のあるワンフロア】
    広々とした店内、天高のガラス窓が開放感溢れる爽やかなフロア。隣席との仕切りは取り外し可能、人数問わずご利用いただけます。仕事や買い物帰りに…思い立ったらふと立ち寄る事が可能な駅ビルで、カジュアルに焼肉をお楽しみください。

  • 【駅ビル店限定|ランチメニュー】
    当店限定のランチメニューをご提供!リーズナブルな価格で自慢の生肉をお召し上がり頂ける定食屋、ランチ限定の特選コースもご用意。少し贅沢なランチタイムを当店でお愉しみいただいてはいかがでしょうか。

こだわり4 牛タン

山水名物!生タン塩は必食の逸品

【生タン塩 2,000円(税抜)】山水にお越しの際、これを食べずには帰れません…!冷凍していない生のタンにこだわり提供しているタンは、その厚みに皆様驚かれます。タンの旨みと歯応えを存分にご堪能頂ける必食の一品。厚いタンが苦手な方のために薄切りもご用意しております。

  • 【厚切りタン誕生の裏話】
    当店自慢のタン、その厚みで提供を続ける裏には意外なエピソードが隠れています。タンの提供をはじめた先代オーナー、当時生のタンを薄めに切ることが出来ずに厚めに切り提供。いつしかその厚いタンが人気となり、今なお提供し続ける逸品となっています。

  • 【組み合わせ】
    当店は本物の"うまい肉"を堪能できる焼肉店。しかしながらそのお肉と互いを高め合う"うまい酒"もご用意しております。お集まりを素敵に盛り上げる美酒銘酒、『十四代』や『飛露喜』等お好みの一杯をお供に当店での時間をお過ごしください。

こだわり5 セットメニュー

様々なお集まりに絶品揃いのコース

【贅沢コース<全13品>8,000円(税抜)】キングカルビやヒレステーキをはじめ、当店自慢のお肉の数々を贅沢に愉しめる『贅沢コース』。より質の高い物をお得に楽しみたい方にオススメ。ビジネスシーンや地域の集まり等、大人向けのご宴会に最適です。食材の仕込みの都合上、前日22時までに御予約ください。⇒050-5789-9670

  • 【王道コース<全11品>5,000円(税抜)】
    当店名物厚切り生タン塩を含む合計11品を堪能できるリーズナブルな『王道コース』。その名の通り、山水を知っていただくのに最適な定番所をしっかりと押さえたラインナップ。「とにかく焼肉を食べたい!」そんな方におすすめのプラン。

  • 【ホルモンに見る丁寧な仕事】
    もちろんホルモンも大変人気で、特筆すべきはそのボリューム!お一人様あたりの量にいつもご好評いただいております。当然ながらその仕込みにもしっかりと時間をかけ、丁寧な下ごしらえをしてから提供しております。いずれのコースにも含まれますので是非ご堪能下さい。

山水 駅ビル店