こだわり1 オリジナル
究極の鶏「奥州美鶏」が旨い
◆奥州美鶏のゴロゴロ鉄板焼き
魚醤に複数のスパイスを加えたタレに漬け込んだ、奥州美鶏の炙り焼きです。
仕上げに創業400年の歴史がある小豆島のマルキン醤油を振りかけて仕上げました。
-
◆奥州美鶏むね肉の炙り刺し ~わさび醤油で~
旨味成分を包み込んだ歯ごたえのある「奥州美鶏」の『むね肉』のたたきです。
さっぱりわさび&かき醤油でお召し上がり下さい。 -
◆奥州美鶏むね肉の胡麻だれユッケ
新鮮な『奥州美鶏』のむね肉を福岡名物のごまさば風に仕上げました。
とろ~り卵黄をからめてお召し上がり下さい。
こだわり2 こだわり卵
とり鉄の烏骨鶏!
とり鉄の烏骨鶏は、香川県にある烏骨鶏専門農園と契約して仕入れています。
農園は恵まれた自然の環境の中で、純種の本場である中国や韓国の農法を活かし、
徹底した管理の下、「安全で唯一無二の純種専門の烏骨鶏農園」を30年以上も続けています」
-
◆鶏三和監修「究極のとろとろ親子丼」
最高級の卵「烏骨鶏卵」と「名古屋コーチン」で作った究極の親子丼!!
是非食べていただきたい贅沢な逸品です。 -
◆つくね番長
烏骨鶏のミンチ肉を混ぜて、肉汁たっぷり、ジューシーな味わいに仕上げました。1本1本じっくりと、丁寧に焼き上げます。贅沢に烏骨鶏の卵を絡めてお召し上がりください。
こだわり3 焼き鳥
一本一本魂を込めて焼き上げる焼き鳥
一般鶏に比べて脂肪融点が低くやわらかい食感の楽美鶏を使用した焼き鳥は、一本一本丁寧に焼き上げます。また、タレ・塩にもこだわり、上質な鶏肉の味を更に美味しく仕上げています。
売り切れ御免の限定串は、1羽から取れる量が少ないため、お早めにご注文下さい。
-
素材、塩、タレへのこだわり...そして日々の修行。魂込めて美味しい焼き鳥焼き上げます!
-
一本一本じっくりと、丁寧に焼き上げた『奥州美鶏入りつくね』です!
特製つくね串220円/照りマヨつくね串240円/梅しそつくね串280円/チーズソースつくね串280円/明太つくね串290円
とり鉄 御徒町店 のサービス一覧
- とり鉄 御徒町店
-
- TEL050-5488-1299